Focus op schoolmaaltijden: Nieuwe campagnes voor gezonde studentenvoeding!

Focus op schoolmaaltijden: Nieuwe campagnes voor gezonde studentenvoeding!

Het belang van schoolmaaltijden is de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen. Dit komt met name door het wettelijke recht op volledige dagopvang op basisscholen, dat in schooljaar 2026/27 van kracht wordt. Uit onderzoek blijkt dat voeding op scholen cruciaal is voor de prestaties en gezondheid van leerlingen. Tegelijkertijd bevordert het de waardering van voedsel en helpt het de regionale landbouw te ondersteunen. Op 22 oktober 2025 bezocht staatssecretaris Sabine Kurtz de basisschool Höpfigheim in Steinheim an der Murr ter gelegenheid van de Schoolmaaltijddag. Ze is ervan overtuigd dat de inzet van deze school als inspiratie kan dienen voor andere scholen en gemeenschappen. Ruim 135 scholen uit heel Baden-Württemberg namen met creatieve activiteiten deel aan deze bijzondere dag.

Het initiatief werd ondersteund door het State Center for Nutrition (LErn BW), dat scholen van materialen en recepten voorzag. Om de kwaliteit van de schoolmaaltijden verder te verbeteren, start in januari 2026 de trainingsreeks ‘Vakkundig ontwerpen van kinderdagverblijven en schoolmaaltijden’. Deze is gericht op administratief personeel in gemeenten en is bedoeld ter ondersteuning van iedereen die betrokken is bij kinderdagverblijven en schoolcatering. Jaarlijks vindt op 23 september een landelijke schoolmaaltijddag plaats. Dit jaar werd er ook een online evenement georganiseerd onder het motto “Geen volledige dag zonder schoolmaaltijden”.

Voedingseducatie als sleutel

Deskundigen benadrukken de noodzaak en het belang van een plantaardig dieet dat gunstig is voor zowel de gezondheid als het milieu. De trainingen zijn bedoeld om leraren en onderwijsspecialisten te motiveren om de voedingsadviezen op een spannende en duurzame manier te integreren in het dagelijkse schoolleven. Tijdens deze trainingen worden deelnemers begeleid om ervaringen op te doen die kunnen worden geïntegreerd in het echte leven van de studenten. Daarnaast worden negen succesfactoren gepresenteerd in de trainingen die succesvol voedingsonderwijs bevorderen.

Het doel is om zowel (aankomende) leraren als schoolgezondheidsprofessionals en schoolmaatschappelijk werkers aan te spreken en hen te ondersteunen bij hun onderwijsactiviteiten. Deze holistische benadering van voedingseducatie helpt de interesse van studenten in een breed scala aan voedingsmiddelen te stimuleren.

Kwaliteitsnormen voor gezonde schoolmaaltijden

Uit actuele gegevens blijkt dat 69 procent van de leerlingen van 6 tot 17 jaar toegang heeft tot warme schoolmaaltijden. Er is echter behoefte aan wetenschappelijk onderbouwde aanbevelingen over schoolmaaltijden om een ​​gezond en duurzaam menu te garanderen. De kwaliteitsnorm van de Duitse Voedingsvereniging (DGE) ondersteunt de verantwoordelijken bij het implementeren van een uitgebalanceerd aanbod.

Deze normen zijn ontwikkeld in opdracht van het Federale Ministerie van Landbouw, Voedsel en Gemeenschap (BMLEH), herzien in 2020 en bijgewerkt in 2023. Naast schoolmaaltijden staan ​​ook de eetomgeving en de sfeer tijdens de maaltijden centraal. Deze factoren zijn cruciaal voor het sociale welzijn en de prestaties van studenten. Deskundigen waarschuwen ook dat kinderen en jongeren tegenwoordig vaak te veel vlees en te weinig groenten en fruit consumeren, wat kan leiden tot gezondheidsproblemen zoals obesitas.