Συλλογικές διαπραγματεύσεις στον κατασκευαστή κεμπάπ Birtat: η προειδοποιητική απεργία παραμένει ανεπιτυχής!

Συλλογικές διαπραγματεύσεις στον κατασκευαστή κεμπάπ Birtat: η προειδοποιητική απεργία παραμένει ανεπιτυχής!

Οι τρέχουσες συλλογικές διαπραγματεύσεις στον παραγωγό κεμπάπ Birtat αναβλήθηκαν μετά από μια προειδοποιητική απεργία την περασμένη εβδομάδα. Αυτό αναφέρει το καθημερινό μενού. Ο επόμενος γύρος διαπραγματεύσεων θα πραγματοποιηθεί στις 4 Ιουλίου. Η διαπραγματευτής του σωματείου NGG, Magdalena Krüger, εξήγησε ότι παρά τις εντατικές συζητήσεις, δεν επιτεύχθηκε συμφωνία επειδή οι εργοδότες απέρριψαν την απαιτούμενη συλλογική σύμβαση. Το NGG απαιτεί αρχικό μισθό 3.000 ευρώ και δίκαιη δομή αμοιβών. Μια συλλογική σύμβαση σε αυτόν τον κλάδο θα ήταν ένα μοναδικό πιλοτικό έργο στη Γερμανία.

Η προειδοποιητική απεργία, η οποία ακινητοποίησε την παραγωγή στο Murr κοντά στο Ludwigsburg για τέσσερις ώρες, έτυχε μεγάλης αποδοχής: περίπου 120 εργαζόμενοι συμμετείχαν, χωρίς να υπάρχουν περιορισμοί για τους καταναλωτές. Η NGG ανακοινώνει ήδη περαιτέρω εργατικές ενέργειες επειδή πιστεύει ότι οι αμοιβές στον κλάδο είναι συχνά αυθαίρετες και εξαρτώνται από προσωπικές σχέσεις. Η Birtat, ο μεγαλύτερος κατασκευαστής σουβλάκια κεμπάπ στη Βάδη-Βυρτεμβέργη, είναι μέρος της Meat World SE και προμηθεύει αρκετές χιλιάδες εστιατόρια κεμπάπ, πράγμα που σημαίνει ότι οι αποφάσεις τους μπορεί να έχουν εκτεταμένες συνέπειες.

Προειδοποιητικές απεργίες στον κλάδο της εστίασης

Η κατάσταση δεν είναι μόνο τεταμένη στο Μπιρτάτ. Η NGG ανακοίνωσε επίσης προειδοποιητικές απεργίες σε άλλες μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων όπως τα McDonald's, Burger King και Nordsee. Αυτά τα αιτήματα έρχονται σε ένα πλαίσιο στο οποίο τα συνδικάτα προσπαθούν να αντισταθμίσουν τις απώλειες πραγματικών μισθών ως αποτέλεσμα του υψηλού πληθωρισμού των τελευταίων ετών. Αυτές οι διαπραγματεύσεις ειδικότερα δείχνουν ότι οι εργοδότες δεν έχουν κάνει καμία παραχώρηση, γεγονός που οδήγησε το σωματείο να προετοιμαστεί για την απεργία.

Ο διαπραγματευτής της NGG, Baumeister, ζήτησε αύξηση μισθού κατά 1,26 ευρώ την ώρα έως το τέλος του 2028 καθώς και αύξηση των αμοιβών εκπαίδευσης. Τα μέτρα αυτά αποτελούν μέρος των εκτεταμένων αιτημάτων που αποσκοπούν στη βελτίωση των συνθηκών στον κλάδο της εστίασης. Η NGG υποστηρίζει έναν αρχικό μισθό 15 ευρώ την ώρα και μια εφάπαξ πληρωμή για τα μέλη της. Στόχος είναι να περιοριστεί η διάρκεια της νέας συλλογικής σύμβασης στους 12 μήνες.

Αγωνιστείτε για καλύτερες συνθήκες εργασίας

Συνολικά, το 2024 ήταν μια δύσκολη χρονιά για συλλογικές διαπραγματεύσεις, ιδιαίτερα σε τομείς συγκρούσεων όπως το εμπόριο και η αεροπορία. Ενώ ορισμένοι τομείς μπόρεσαν να καταλήξουν επιτυχώς σε μια κοινή συλλογική σύμβαση, η ένταση της σύγκρουσης των διαπραγματεύσεων ήταν υψηλή, φτάνοντας κατά μέσο όρο το 2,9 σε μια κλίμακα 7 στη Γερμανία. Αυτό δείχνει ότι σε πολλές περιπτώσεις εργοδότες και συνδικάτα δεν μπορούν να καταλήξουν σε κοινό παρονομαστή.

Οι προκλήσεις στην οικονομία έχουν επιδεινώσει περαιτέρω την κατάσταση. Οι εργοδότες αντιμετωπίζουν σοβαρές προκλήσεις στο επιχειρηματικό τους μοντέλο, περιπλέκοντας περαιτέρω τις διαπραγματεύσεις. Επιπλέον, αναμένεται μείωση των συλλογικών διαπραγματεύσεων το 2025, η οποία θα μπορούσε ενδεχομένως να οδηγήσει σε πιο αθόρυβες διαπραγματεύσεις - υπό τον όρο ότι οι απαιτήσεις για υψηλότερους μισθούς και καλύτερες συνθήκες εργασίας δεν θα κλιμακωθούν περαιτέρω.