ميشلان 2025: هذه المطاعم في منطقة رمس المر تتألق!

ميشلان 2025: هذه المطاعم في منطقة رمس المر تتألق!

لقد كان دليل ميشلان الجديد 2025 منتظراً بفارغ الصبر، خاصة في منطقة ريمس المر. ستكون هناك أخبار مثيرة لعشاق الطعام ومحبي فن الطهي في 23 يونيو 2025. ومن أهم النتائج هو أن مطعم "Untere Apotheke" في فايبلنغن موصى به باعتباره "مطعمًا مختارًا". تحت قيادة الشيف ماكس ريبهورن والمالك بابلو فرنانديز، اتخذ المطعم خطوة أخرى نحو مكانة تذوق الطعام. في مشهد تناول الطعام سريع الخطى اليوم، تعتبر هذه التوصيات حاسمة.

وبإلقاء نظرة أخرى على الدليل، يُظهر أن مطعم “Rebblick” في كورب موصى به، لكنه فقد جائزة Bib Gourmand التي حصل عليها في عام 2024. وترمز هذه الجائزة إلى المأكولات الجيدة بأسعار معقولة وهي علامة تقدير مطلوبة للعديد من المطاعم. في المقابل، نجح فندق Landgasthaus Hirsch في Winterbach-Manolzweiler في الدفاع عن جائزة Bib Gourmand لعام 2025.

مطاعم نجمة واحدة في منطقة رمس المر

كما ذكرنا سابقًا، حصلت خمسة مطاعم في منطقة ريمس المر أيضًا على نجمة واحدة في دليل ميشلان 2025. وهي:

• Cédric Staudenmayer (Weinstadt-Beutelsbach)
• Malathounis (Kernen-Stetten)
• Bachofer (Waiblingen)
• Oettinger’s (Fellbach)
• Nico Burkhardt (Schorndorf)

حافظت جميع المطاعم الخمسة على معاييرها العالية وأثارت إعجاب مختبري ميشلان مرة أخرى. وهذا يدل على الالتزام المستمر للطهاة، الذين لا يريدون فقط إرضاء ضيوفهم، ولكن أيضًا ممتحني الدليل. في عام 2025، سيغطي دليل ميشلان 480 صفحة رائعة وسيحتوي على إجمالي 341 مطعمًا في ألمانيا حصلت على نجمة ميشلان واحدة على الأقل. يعد هذا رقمًا قياسيًا ويستمر عدد المطاعم المميزة في ألمانيا في النمو.

نظرة إلى الوراء في المطبخ الأعلى

يوجد في ألمانيا حاليًا اثني عشر مطعمًا حاصلة على ثلاث نجوم و47 مطعمًا حاصلة على نجمتين. تساهم المطاعم الخمسة الحائزة على جوائز في منطقة ريمس المر في تنوع الطهي المعترف به في المنطقة. بفضل التزام الطهاة والمضيفين، يتم إثراء مشهد الطعام باستمرار ويتطور بشكل ديناميكي.

ومن المتوقع أن يتم نشر دليل ميشلان الجديد 2025 في نهاية شهر يوليو. وحتى ذلك الحين، يظل توقع المزيد من الاكتشافات وأبرز المأكولات التي سيتم اكتشافها دون انقطاع. سيلعب الدليل دورًا مهمًا ليس فقط في فن الطهي، ولكن أيضًا في ثقافة الطعام في ألمانيا من خلال الاحتفال بالتقاليد القديمة والأساليب المبتكرة.