Suche
Mein Konto
Jäätisearmastus süttis uuesti: Filippo Lavorato avab Korntalis unistuste jäätisekohviku!
Filippo Lavorato avab 1. juunil 2025 Korntal-Münchingenis asuva jäätisekohviku “Eisliebe” erinevate isetehtud jäätise maitsetega.
Jäätisearmastus süttis uuesti: Filippo Lavorato avab Korntalis unistuste jäätisekohviku!
Filippo Lavorato tegi oma unistuse teoks oma jäätisekohviku “Eisliebe – La piccola Gelateria” avamisega Korntal-Münchingenis. Jäätisekohvik asub Johannes-Daur-Straßel, kus endise pagariäri ümberehitatud ruumid on kujundatud kutsuvaks. Värsket jäätist toodetakse siin iga päev majasiseses jäälaboris, mis on külalistele nähtav. Headel päevadel müüb jäätisekohvik kuni 1000 kulbitäit jäätist, halbadel aga umbes 30 kulbitäit. Suvel on saadaval kuni 24 sorti, talvel väheneb valik umbes 10 sordini.
Kõik see toimub Lavorato nõbu Matthias Hageni käe all, kes vastutab jäätise valmistamise eest ja on eelnevalt õppinud kokaks. Seda on märgata ka pakutava jäätise kvaliteedis. Jäätisekohvik pakub laia valikut maitseid, sealhulgas klassikalisi, nagu mandlijäätis, maasikad vanillikaste sees, šokolaad ja stracciatella. Lisaks katsetab Lavorato ebatavalist loomingut nagu avokaadosorbett ja “Hallelujah” jäätis, mis on valmistatud sarapuupähklite ja kakaoga.
Säästev jäätise tootmine
Klientide nõudmiste täitmiseks valmistatakse jäätis alati eelneval õhtul, et see hästi maha jahtuda. Tööstuslikult toodetud toodete asemel tugineb Lavorato looduslikele koostisosadele. Populaarne Smurfi jäätis asendatakse lisandite vältimiseks rähnimaitselise “Grüner Heineriga”. See on kooskõlas jäätisetootmise trendidega, mis toetuvad üha enam värskele ja kvaliteetsele toorainele. Toitaineterikkad jäätisemassid piimajäätisele ja puuviljajäätisele valmivad värskelt kohapeal, nagu tehakse ka teistes head toorainet ja traditsiooni väärtustavates jäätisekohvikutes.
- Die Eisdiele „Eisliebe – La piccola Gelateria“ bietet:
- Eine Vielzahl von bekannten Eissorten
- Experimentelle Kreationen
- Preise von 1,80 Euro pro Kugel
- Drei festangestellte Mitarbeiter und vier Aushilfen.
Üksteist aastat toitlustusvaldkonnas töötanud Filippo Lavorato, kes peab Weilimdorfis Tachenbergi klubihoonet, kavatseb muuta jäätise hinnad jätkusuutlikuks ja taskukohaseks. Ta tahab tagada, et jäätis jääks kõigile kättesaadavaks.
“Eisliebe” külastus on seega võimalus mitte ainult proovida maitsvat jäätist, vaid ka kogeda uue jäätisekohviku filosoofiat, mis ühendab traditsioone ja uuendusi.
Värskusele ja kvaliteedile keskendunud jäätisekohviku kontseptsioon tõmbab ligi nii kohalikke kui ka külastajaid. Ajal, mil jäätiselooming muutub järjest keerulisemaks ja mitmekesisemaks, jääb “Eisliebe – La piccola Gelateria” kontaktpunktiks kõigile, kes soovivad mõnusas õhkkonnas head jäätist nautida.