تجدد حب الآيس كريم: افتتح فيليبو لافوراتو محل الآيس كريم الذي يحلم به في كورنتال!

تجدد حب الآيس كريم: افتتح فيليبو لافوراتو محل الآيس كريم الذي يحلم به في كورنتال!

حقق فيليبو لافوراتو حلمه بافتتاح محل الآيس كريم الخاص به "Eisliebe – La piccola Gelateria" في Korntal-Münchingen. يقع محل الآيس كريم في شارع Johannes-Daur-Straße، حيث تم تصميم الغرف المحولة في مخبز سابق لتكون جذابة. يتم إنتاج الآيس كريم الطازج هنا كل يوم في معمل الثلج الموجود في الموقع والذي يكون مرئيًا للضيوف. في الأيام الجيدة يبيع محل الآيس كريم ما يصل إلى 1000 مغرفة من الآيس كريم، بينما في الأيام السيئة يبيع حوالي 30 مغرفة. يتوفر في الصيف ما يصل إلى 24 نوعًا، وفي الشتاء يتم تقليل النطاق إلى حوالي 10 أصناف.

كل هذا يحدث تحت إشراف ماتياس هاجن، ابن عم لافوراتو، المسؤول عن صنع الآيس كريم والذي تدرب سابقًا كطاهي. وهذا ملحوظ أيضًا في جودة الآيس كريم المعروض. يقدم محل الآيس كريم مجموعة واسعة من النكهات، بما في ذلك النكهات الكلاسيكية مثل آيس كريم اللوز والفراولة في الكسترد والشوكولاتة وستراكياتيلا. بالإضافة إلى ذلك، يجرب لافوراتو إبداعات غير عادية مثل شربات الأفوكادو وآيس كريم "الحمد لله" المصنوع من البندق والكاكاو.

إنتاج الآيس كريم المستدام

من أجل تلبية متطلبات عملائها، يتم دائمًا إنتاج الآيس كريم في المساء السابق حتى يبرد جيدًا. بدلاً من المنتجات المصنعة صناعياً، تعتمد لافوراتو على المكونات الطبيعية. يتم استبدال آيس كريم السنافر الشهير بآيس كريم “جرونر هاينر” بنكهة الخشب لتجنب الإضافات. وهذا يتماشى مع اتجاهات إنتاج الآيس كريم، والتي تعتمد بشكل متزايد على المكونات الطازجة وعالية الجودة. يتم إعداد كتل الآيس كريم الغنية بالمغذيات لآيس كريم الحليب وآيس كريم الفواكه طازجة في الموقع، كما هو الحال في صالات الآيس كريم الأخرى التي تقدر المكونات الجيدة والتقاليد.

• Die Eisdiele „Eisliebe – La piccola Gelateria“ bietet:
• Eine Vielzahl von bekannten Eissorten
• Experimentelle Kreationen
• Preise von 1,80 Euro pro Kugel
• Drei festangestellte Mitarbeiter und vier Aushilfen.

يخطط فيليبو لافوراتو، الذي يعمل في مجال تقديم الطعام منذ أحد عشر عامًا ويدير نادي Tachenberg في فايليمدورف، لجعل أسعار الآيس كريم مستدامة وبأسعار معقولة. إنه يريد التأكد من أن الآيس كريم يظل في متناول الجميع.

ولذلك فإن زيارة "Eisliebe" تمثل فرصة ليس فقط لتجربة الآيس كريم اللذيذ، ولكن أيضًا لتجربة فلسفة محل الآيس كريم الجديد الذي يجمع بين التقليد والابتكار.

إن مفهوم محل الآيس كريم الذي يركز على النضارة والجودة يجذب السكان المحليين والزوار على حد سواء. في الوقت الذي أصبحت فيه إبداعات الآيس كريم صعبة ومتنوعة بشكل متزايد، تظل "Eisliebe – La piccola Gelateria" نقطة اتصال لكل من يريد الاستمتاع بالآيس كريم الجيد في جو لطيف.