Ceny kávy explodujú: pražiarne v Heilbronne bijú na poplach!

Ceny kávy explodujú: pražiarne v Heilbronne bijú na poplach!

V roku 2025 sa ceny kávy v Nemecku v porovnaní s predchádzajúcim rokom výrazne zvýšia. Podľa toho Echo24 Federálny štatistický úrad oznámil zvýšenie cien za mesiac apríl 2025 o 12,2 percenta v porovnaní s aprílom 2024. Tento vývoj prinútil pražiarne kávy v oblasti Heilbronnu konať.

Antonia Hagen-Kettemann z firmy na praženie kávy Hagen uviedla, že ceny kávových zŕn sa zvýšili o 3 až 4 eurá za kilogram; V sektore Fairtrade ceny stúpajú dokonca o 5 až 7 eur. Ich pražiareň ročne spracuje 200 až 300 ton kávy, čo má priamy vplyv na rast cien a meniaci sa dopyt.

Príčiny zvýšenia cien

Hlavnou príčinou tohto nárastu cien je nedostatok kávových zŕn v dôsledku neúrody v Brazílii. Brazília je považovaná za jednu z najdôležitejších krajín produkujúcich kávu a v roku 2024 zažila najteplejší rok v histórii. To viedlo k suchu a lesným požiarom, ktoré výrazne postihli pestovateľov kávy Yahoo Finance.

V apríli 2023 boli ceny dovážanej zelenej kávy o 53,1 percenta drahšie ako v predchádzajúcom roku. V porovnaní s aprílom 2021 stúpli dokonca o 147,4 percenta. Tento cenový vývoj ukazuje, že k vyšším cenám nevedú len priame neúrody, ale aj špekulácie výrobcov a dodávateľov, ktorí zadržujú svoj tovar, aby z tejto situácie mohli ťažiť.

Zvyšujúci sa dopyt a spotrebiteľské správanie

Zaujímavé je, že dopyt po káve v Číne sa v posledných rokoch zdvojnásobil, čo spôsobilo ďalší tlak na globálne zásoby. Napriek týmto nárastom cien spotreba kávy v Nemecku klesla len mierne. Podľa Nemeckej asociácie kávy sa v roku 2024 spotrebovalo 163 litrov kávy na obyvateľa, čo je pokles z vrcholu 169 litrov počas obdobia Corony.

Významnú úlohu v medzinárodnom obchode s kávou zohrávajú aj rôzne iné krajiny pôvodu, ako je Vietnam, Honduras a Kolumbia. V roku 2022 pochádzalo 41,1 percenta z celkového objemu kávy dovezenej do Nemecka z Brazílie, po ktorej nasledoval Vietnam (16,2 percenta) a Honduras (5,5 percenta).

V súhrne možno povedať, že klimatické podmienky v producentských krajinách a špekulácie na trhu sú podstatnými faktormi, ktoré určujú cenové trendy na trhu s kávou. Spotrebitelia budú aj naďalej pociťovať dopad na svoje peňaženky, zatiaľ čo pražiarne budú nútené preniesť úpravy cien na svojich zákazníkov.