Fluffy’s i Ruhrparken: Läckra sufflépannkakor erövrar Bochum!

Fluffy’s i Ruhrparken: Läckra sufflépannkakor erövrar Bochum!

Den 24 maj 2025 firade den nya restaurangen "Fluffy's" sin öppning i Ruhr Park Bochum. Restaurangen är specialiserad på japanska specialiteter, särskilt de populära sufflépannkakor, som är nylagade på plats i ett öppet öppet kök. Dessa läckra, inbjudande pannkakor kännetecknas av sin fluffiga konsistens, som skapas genom tillsats av hårt vispad äggvita. Mångfalden av pålägg som erbjuds inkluderar lotuskräm, choklad, pistage, matcha samt varianter av crème brûlée och kex. Utöver pannkakorna erbjuds även veganska våfflor och drycker som bubbelte och matcha.

"Fluffys" öppettider är dagligen från 10:00 till 20:00. och på söndagar till 16.00. Priserna för sufflépannkakor i andra städer som Dortmund ligger mellan 5 och 10 euro, även om prislistan för Bochum ännu inte är tillgänglig. Reaktionerna på nyöppningen på sociala medier är blandade: Medan vissa användare uttrycker sin förväntan och entusiasm finns det också kritiska röster som ifrågasätter fokus på gastronomi i Ruhrparken. Det bör noteras att ett tillräckligt utbud av restauranger och caféer i området fortfarande är viktigt.

Konsten att sufflépannkakor

Soufflépannkakor kommer ursprungligen från Japan och är mycket populära inte bara i sitt hemland utan även internationellt. De skiljer sig från vanliga pannkakor i sin luftiga, delikata konsistens, vilket uppnås tack vare den korrekta tekniken när man tillagar dem. Viktiga steg här är att separera äggvitan och äggulorna noggrant, vispa äggvitorna tills de blir styva och försiktigt vika in dem i äggulablandningen. Degen läggs i lager i pannan för att bilda de typiskt höga "tornen" och kräver ofta lite övning och tålamod.

Förberedelsen kan verka enkel, men den bör utföras med försiktighet. Det är till exempel lämpligt att förvärma pannan på låg till medelhög värme och att inte låta degen vila för länge för att säkerställa en fluffig konsistens. Att tillsätta lite vatten i pannan under gräddningen kan också bidra till att skapa den perfekta konsistensen, eftersom ångan hjälper pannkakorna att stiga. De serveras ofta varma, garnerade med färska bär, fruktsås eller vispgrädde, vilket avrundar smakupplevelsen.Mångfalden av alternativ för att förfina de söta godsakerna är nästan obegränsad.

"Fluffy's" har satt som mål att föra glädjen av dessa speciella pannkakor till Bochum och erbjuda en trevlig gastronomisk upplevelse i Ruhrparken. De idealiska kombinationerna av sötma och fluffig konsistens kan särskilt locka gourmeter och sötsugna som letar efter nya smakupplevelser.

För blivande kockar som vill prova på att göra sufflépannkakor är enkla recept och tips för att hantera ingredienserna väsentliga. I degreceptet ingår förutom ägg, mjölk och socker även mjöl, bakpulver och citronsaft för att uppnå önskad smak och konsistens. Steg-för-steg instruktioner hjälper till att skapa de perfekta pannkakorna, som bör serveras omedelbart för att säkerställa optimal fräschör och mjukhet.

Återöppningen av "Fluffy's" skapar inte bara en ny destination för gastronomi i Ruhr Park Bochum, utan också en kulinarisk berikning för alla som älskar det japanska köket och vill njuta av tillagningen och njutningen av sufflépannkakor.