Fluffy’s in Ruhr Park: Lahodné suflé palačinky dobývají Bochum!

Fluffy’s in Ruhr Park: Lahodné suflé palačinky dobývají Bochum!

24. května 2025 oslavila v Ruhr Park Bochum své otevření nová restaurace „Fluffy’s“. Restaurace se specializuje na japonské speciality, zejména oblíbené palačinky suflé, které se čerstvě připravují přímo na místě v otevřené otevřené kuchyni. Tyto lahodné, lákavé palačinky se vyznačují nadýchanou konzistencí, která vzniká přidáním dotuha ušlehaných vaječných bílků. Široká nabídka polevy zahrnuje lotosový krém, čokoládu, pistácie, matcha, ale i varianty ve stylu crème brûlée a sušenky. Kromě palačinek jsou v nabídce i veganské vafle a nápoje jako bubble tea a matcha.

Otevírací doba „Fluffy’s“ je denně od 10:00 do 20:00. a v neděli do 16 hodin. Ceny za suflé palačinky v jiných městech, jako je Dortmund, se pohybují mezi 5 a 10 eury, i když ceník pro Bochum ještě není k dispozici. Reakce na nové otevření na sociálních sítích jsou smíšené: Zatímco někteří uživatelé vyjadřují své očekávání a nadšení, objevují se i kritické hlasy, které zpochybňují zaměření na gastronomii v Ruhr Park. Nutno podotknout, že důležitý zůstává dostatečný výběr restaurací a kaváren v okolí.

Umění suflé palačinek

Palačinky Soufflé původně pocházejí z Japonska a jsou velmi oblíbené nejen ve své domovině, ale i mezinárodně. Od běžných palačinek se liší vzdušnou jemnou texturou, které je dosaženo správnou technikou při jejich přípravě. Důležitými kroky je důkladné oddělení bílků a žloutků, vyšlehání bílků do tuha a jejich jemné vmíchání do žloutkové směsi. Těsto se na pánvi vrství tak, aby vytvořilo typicky vysoké „věže“ a často vyžaduje určitou praxi a trpělivost.

Příprava se může zdát jednoduchá, ale měla by být provedena opatrně. Například je vhodné předehřát pánev na mírném až středním ohni a nenechat těsto příliš dlouho odpočívat, aby byla zajištěna nadýchaná konzistence. Přidání trochy vody do pánve během pečení může také pomoci vytvořit ideální strukturu, protože pára pomáhá palačinkám nakynout. Často se podávají teplé, ozdobené čerstvým ovocem, ovocnou omáčkou nebo šlehačkou, která chuťový zážitek završí.Rozmanitost možností rafinace sladkých dobrot je téměř neomezená.

„Fluffy’s“ si dal za cíl přivézt radost z těchto speciálních palačinek do Bochumi a nabídnout příjemný gastronomický zážitek v Ruhr Parku. Ideální kombinace sladkosti a nadýchané textury by mohla zaujmout především gurmány a mlsouny, kteří hledají nové chuťové zážitky.

Pro začínající kuchaře, kteří si chtějí vyzkoušet přípravu palačinek suflé, jsou jednoduché recepty a tipy pro manipulaci s přísadami zásadní. Recept na těsto obsahuje kromě vajec, mléka a cukru také mouku, prášek do pečiva a citronovou šťávu pro dosažení požadované chuti a konzistence. Pokyny krok za krokem pomáhají vytvořit dokonalé palačinky, které by měly být okamžitě podávány, aby byla zajištěna optimální čerstvost a jemnost.

Znovuotevření „Fluffy’s“ vytváří nejen novou destinaci pro gastronomii v Ruhr Park Bochum, ale také kulinářské obohacení pro všechny, kteří milují japonskou kuchyni a chtějí si užít přípravu a požitek ze suflé palačinek.