Fresas en la prueba: ¡los productos importados no son más peligrosos que los nacionales!

Fresas en la prueba: ¡los productos importados no son más peligrosos que los nacionales!

Un estudio reciente muestra que las fresas importadas del sur de Europa no están necesariamente más contaminadas con pesticidas que las fresas nacionales. Así lo informa Stiftung Warentest en una prueba realizada por BR.de fue resumido. Se probaron un total de 23 productos y los resultados fueron consistentemente positivos. La contaminación por pesticidas de las fresas y sus residuos se mantuvo "de muy baja a baja" y estuvo por debajo de los valores máximos legales.

Lo que llama la atención es que en cuatro muestras orgánicas no se detectaron residuos, mientras que las fresas convencionales a menudo estaban contaminadas con varios ingredientes activos. En casos extremos, se podrían detectar hasta doce pesticidas diferentes en una sola muestra. Un hallazgo importante de los evaluadores es la importante diferencia de precio: las fresas orgánicas locales pueden ser hasta cinco veces más caras que los productos importados convencionales.

La importancia del sabor y la frescura

Los evaluadores del producto recomiendan comprar fresas locales debido a su excelente sabor. Por lo general, se cosechan cuando están completamente maduros, lo que conduce a un mejor desarrollo del aroma. Por el contrario, las fresas importadas suelen ser menos aromáticas y pierden ingredientes valiosos como la vitamina C debido a los tiempos de transporte más largos. La huella climática también juega un papel crucial: las fresas regionales solo tienen una huella de CO₂ de 0,3 kg de CO₂ por kilogramo, mientras que las fresas de invernaderos con calefacción en Alemania tienen una huella mucho mayor de 3,4 kg de CO₂ por kilogramo.

Además, el uso del agua para el cultivo de fresas y las malas condiciones laborales de los trabajadores temporeros en regiones productoras como Huelva, Andalucía, plantean más preocupaciones éticas y ambientales.

Comparación con otras frutas

En relación con la contaminación por pesticidas, también es relevante la comparación con otros tipos de frutas. Según un informe de prueba ecológica En 2023, alrededor del 70% de las fresas examinadas tenían múltiples residuos, lo que representa una carga mayor que el año anterior. En comparación, el 62% de las manzanas y el 100% de los plátanos también tenían residuos de pesticidas, pero ningún nivel por encima de los límites permisibles. En el caso del plátano, cabe destacar que la piel tiene mayores residuos que la pulpa.

El problema de los pesticidas y sus residuos afecta a muchos tipos de frutas, no sólo a las fresas. Se anima a los consumidores a prestar atención al origen y a los métodos de agricultura ecológica a la hora de comprar para proteger su salud y el medio ambiente.