Țara căpșunilor de lapte și miere: a început culegerea în Saxonia-Anhalt!

Țara căpșunilor de lapte și miere: a început culegerea în Saxonia-Anhalt!

Recolta de căpșuni din Saxonia-Anhalt este în plină desfășurare și îi entuziasmează pe mulți autoculegători. Sezonul, care a început la mijlocul lunii mai, atinge acum apogeul. Fermierul Martin Beck se așteaptă la o perioadă de recoltare de aproximativ opt săptămâni, perioada principală de recoltare fiind în iunie și iulie. Ultima recoltă a sezonului se recoltează în august. Căpșunile sunt acum coapte și gata de recoltat; Momentul potrivit de recoltare este crucial pentru prospețimea și gustul fructelor.

Pentru a recolta corect căpșunile, culegătorii ar trebui să se asigure că lasă o bucată mică de tulpină pe fruct. Acest lucru ajută la păstrarea prospețimii și previne stricarea mai rapidă a căpșunilor. De asemenea, este recomandat să folosiți coșuri speciale pentru a evita punctele de presiune în timpul transportului. Căpșunile coapte se caracterizează prin culoarea lor bogată, fără pete albe și sunt deosebit de bogate în vitamine.

Orele de deschidere ale câmpurilor de auto-selecție

În Saxonia-Anhalt, numeroase câmpuri de căpșuni sunt deschise autoculegătorilor. Iată câteva dintre locațiile principale și orele lor de deschidere:

• Magdeburg: Leipziger Chaussee, Halberstädter Chaussee, Ebendorf – täglich von 8 bis 19 Uhr
• Schönebeck: Barbyer Straße – täglich von 9 bis 19 Uhr
• Biederitz: Woltersdorfer Straße – täglich von 9 bis 19 Uhr
• Wanzleben: Hauptstraße 1 – Mo-Sa 8-18 Uhr, So 9-14 Uhr
• Halberstadt: Braunschweiger Straße – täglich von 9 bis 18 Uhr
• Staßfurt: Förderstedter Straße – Mo-Fr 9-17 Uhr, Sa 8-12 Uhr
• Bernburg-Dröbel: Baalberger Straße – Mo-Fr 9-17:30 Uhr, Sa-So 9-16 Uhr

Există, de asemenea, numeroase alte locații disponibile în Halle, Naumburg, Merseburg și Leipzig, care oferă autoculegătorilor posibilitatea de a recolta căpșuni proaspete direct de pe câmp. Este recomandabil să verificați orele exacte de deschidere înainte de a vizita, deoarece acestea pot varia și unele câmpuri nu se vor deschide decât la o dată ulterioară.

Dezvoltarea prețurilor și analiza concurenței

Prețurile pentru căpșunile autoculese sunt între 5,50 și 6,90 euro kilogramul. În comparație, prețurile în supermarket sunt semnificativ mai mari: aici se percepe între 6 și 12 euro kilogramul. Aceste diferențe de preț nu se datorează doar condițiilor de recoltare, ci și costurilor de producție și salariilor din Germania. Anul trecut, în Germania au fost recoltate peste 130.600 de tone de căpșuni, în timp ce au fost importate 114.000 de tone.

O tendință deosebit de îngrijorătoare este scăderea suprafeței cultivate de căpșuni în Germania, care a scăzut cu aproape un sfert din 2015. Cu toate acestea, cultivarea sub acoperiș de protecție se bucură de o popularitate tot mai mare, 29 la sută din recoltă provenind acum din cultivarea protejată. Cererea în creștere face ca prețurile de producător să crească nu numai în Germania, ci și în alte țări europene.

Conștientizarea mediului este în creștere, iar Asociația Federală a Inițiativelor pentru Protecția Mediului a Cetățenilor (BUND) avertizează asupra consumului mare de apă și a impactului negativ asupra mediului pe care cultivarea căpșunilor în străinătate. De obicei, căpșunile provin din Europa de Sud sau Africa de Nord în afara sezonului, ceea ce ridică întrebări suplimentare de mediu.

Pe scurt, se poate spune că recolta de căpșuni din Saxonia-Anhalt este o experiență populară orientată spre petrecere a timpului liber pentru mulți. Urmând sfaturile de recoltare și alegând locații adecvate, autoculegătorii se pot bucura de căpșuni proaspete și delicioase, ținând cont de impactul culturii asupra mediului.