Suche
Mein Konto
Sladké umění: pohledy do svůdné historie drážďanských dezertů
Zažijte výstavu „Sladké umění“ o historii cukrárny v Drážďanech. Trvání do ledna 2026.
Sladké umění: pohledy do svůdné historie drážďanských dezertů
První velká výstava německého kulinářského archivu se otevírá ve Státní knihovně v Drážďanech 11. června 2025. Tato přehlídka je věnována „sladkému umění“ a kulturní historii cukrovinek a zákusků a potrvá přibližně do poloviny ledna 2026. Pokrývá fascinující období od roku 1800 do současnosti. Rozmanité aspekty sladké pochoutky jsou osvětleny Hlasitý diesachsen.de Exponáty vyprávějí historii důležitých surovin, jako je cukr a kakao, a ukazují vývoj četných sladkých výtvorů.
V expozici mohou návštěvníci pochopit počátky cukrářství i historii formy a řemesla cukrářské výroby. Pořad nabízí také vědecký pohled na sladká jídla – od pudinku po karamel. Zvláštností výstavy je inscenovaný dezertní stůl z roku 1830, který působivě prezentuje tehdejší způsob aranžování pečiva, zmrzliny a pralinek. Vonící stanice zve diváky, aby zažili různé vůně zblízka.
Rozmanitý program a jedinečný inventář
Na programu jsou nejen kulturní poznávání, ale také dezertní workshopy a vědecké přednášky, které prohlubují teoretické znalosti o sladkých potravinách. Kurátoři zdůrazňují, že rozmanitá sladká jídla jsou také výrazem estetického vývoje. V Německém kulinářském archivu, který od svého založení v roce 2022 disponuje působivým inventářem více než 50 000 kulinářských předmětů, lze kromě kuchařek najít historická menu a audiovizuální média. slub-dresden.de Tyto cenné sbírky byly získány mimo jiné s podporou Kulturní nadace států a zahrnují významné příspěvky osobností, jako jsou Ernst Birsner, Walter Putz, Wolfram Siebeck a Eckart Witzigmann.
Výstava také zahrnuje proměny designu sladkých pokrmů v průběhu staletí i vliv industrializace a spotřebitelského chování na cukrovinky. Nabídku doplňují další předměty, jako jsou cukrářské a dezertní knihy, stejně jako historické tisky a jídelní lístky ze soukromých sbírek a zápůjčky od institucí, včetně Státních sbírek umění v Drážďanech a Městského muzea v Drážďanech.
„The Sweet Art“ není jen poctou sladkým lahůdkám, ale také cestou časem historií cukrárny. Návštěvníci se mohou těšit na fascinující objevování kulturního a historického významu těchto lahůdek.