Od studia práv k kavárenské hvězdě: Doreen Bergmannová inspiruje Durynsko!

Od studia práv k kavárenské hvězdě: Doreen Bergmannová inspiruje Durynsko!

Doreen Bergmann, 48 let a matka čtyř dětí, dosáhla pozoruhodného úspěchu se svou kavárnou v Stelzendorfu v Durynsku. Původně vystudovala práva a mohla pracovat jako evropská právnička, ale vášeň pro pečení ji zavedla na jinou cestu. Před 14 lety si otevřela kavárnu v přestavěné stodole, kterou koupila se svým manželem, a vzdala se jakéhokoli obchodního plánování. Místo toho uspořádala židle, talíře a zaregistrovala firmu. Své tajemství úspěchu popisuje jako směs „tvrdé práce, zábavy a štěstí“.

Pozornost věnovaná její kavárně byla překvapením. Před 15 lety obdržela svůj první mediální požadavek od bezplatného časopisu od Schleiz. Článek o ní se rychle stal populárním a způsobil nával návštěvníků, kteří chtěli její dort vyzkoušet. Od té doby se Doreen objevila v různých médiích, včetně ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche a programu MDR Riverboat. Loni její kavárnu navštívil i novinář Paul Ronzheimer z „Bildu“.

Život mezi troubou a politikou

Doreen Bergmannová, která nikdy aktivně nežádala o zpravodajství, zůstává navzdory své přítomnosti v médiích přízemní a pokračuje ve svém každodenním životě jako matka a pekařka. V rozhovoru s Ronzheimerem vyjádřila svou politickou preferenci pro Zelené, což vedlo k výzvě tehdejšího federálního ministra hospodářství Roberta Habecka. V Zeulenrodě, kde žije, volilo AfD 43,1 procenta, Zelení jen 3,1 procenta. Bergmannová cítí, že politická bublina v její domovině je malá, a proto se zaměřuje na zdůrazňování pozitivních stránek života. „Chci, aby byli všichni kolem mě šťastní,“ vysvětluje. Jejich plánem je rozšířit tuto pozitivní atmosféru po celém Durynsku.

Cukrárna Bergmann byla nyní časopisem „Feinschmecker“ označena za jednu z nejlepších kaváren v Německu. Do její kavárny, která se nachází v městečku s pouhými 73 obyvateli, přijíždějí hosté zdaleka. Doreen ráda peče už od dětství a sdílí dva své vánoční recepty: karamelové preclíky a perníčky z tácu. Karamelové preclíky jsou ze špaldové mouky, cukru, vanilkového cukru, soli, vejce, másla a karamelových bonbónů, perníčky pak z žitné mouky, cukru, povidel, mléka, perníkového koření a jedlé sody.

Káva jako kulturní bohatství

Ke kavárně samozřejmě patří i káva. Tento nápoj je v Německu nejoblíbenější, před pivem a minerální vodou. Němci si vychutnávají kávu hodně času, což je v kontrastu s jinými zeměmi, kde se káva často konzumuje ve spěchu. Káva byla původně luxusním artiklem pro bohaté, ale průmyslové pražení v 50. letech snížilo ceny a zvýšilo přístup pro všechny. Kávové klatschs jsou nyní v Německu společenskou událostí a spojují lidi všech věkových kategorií.

Oblíbenými přílohami ke kávě jsou pečivo, jako je drobenkový koláč, tvarohový koláč a slavný Schwarzwaldský koláč. V Doreen's Café se schází mnoho hostů, aby si vychutnali dobré jídlo a přátelskou atmosféru. Její kavárna není jen místem pro požitek, ale také pro setkávání – kombinaci, kterou by ráda zachovala. Otevření druhé kavárny pro ni nepřipadá v úvahu, protože si cení přímého kontaktu se svými hosty.

I když je úspěch Doreen Bergmann pozoruhodný, zůstává věrná svým kořenům. Je živým příkladem toho, jak se vášeň a tvrdá práce mohou spojit, aby se sny staly skutečností.

Podrobné informace o Doreen Bergmann a její práci najdete zde: MDR a pod Obrázek. Další zajímavosti o kávě v Německu naleznete zde: Goethův institut.