Šoks Königswinter: kafejnīca Sarah's tiek slēgta tikai pēc sešiem gadiem!

Šoks Königswinter: kafejnīca Sarah's tiek slēgta tikai pēc sešiem gadiem!

Māsas Sāra Šela (28) un Aileena La Valle (30) 2025. gada 29. jūnijā slēgs savu populāro kafejnīcu Königswinterer Bahnhof. Lēmums pieņemts gan personisku, gan ekonomisku izaicinājumu kontekstā. Jo īpaši augstās personāla izmaksas un pieaugošās iepirkuma cenas padara darbību arvien nerentablāku. Sāras konditoreja un kafejnīca tika atvērta 2019. gada jūnijā, un tas bija divus miljonus eiro vērtais projekts, kas nesen izraisīja lielas cerības.

Uzņēmēji ir paziņojuši, ka viņu produktu, īpaši dzīvnieku izcelsmes produktu, kvalitātei joprojām ir liela nozīme. Tomēr viņiem bija jāsaprot, ka daudzas eksperimentālas pieejas, piemēram, tematiskās dienas, semināri un paplašināts restorānu piedāvājums, neatbilst viņu aizraušanās projektam. Jo īpaši Aileen La Valle plāno intensīvāk rūpēties par savu ģimeni pēc bērna piedzimšanas, savukārt Sāra Šela nākotnē vēlētos samazināt savu darbu kā konditore, lai mazāk strādātu birojā.

Priekšvēsture un nākotnes plāni

Kēnigsvinteras dzelzceļa stacijai jau bija notikumiem bagāta vēsture, pirms māsas atvēra savu kafejnīcu. Īpašums jau ilgu laiku bija pazīstams kā problemātisks īpašums. Pēc iegādes 2004. gadā ēka tika pārtraukta 2012. gadā. 2013. gadā tika pārdota nekustamā īpašuma kompānijai, kuras mērķis bija telpās integrēt darba centrus. 2014. gadā par 1,3 miljoniem eiro tika pārprojektēts stacijas priekšlaukums.

2017. gadā ēku pārņēma abu māsu tēvs Olivers Šels un uzsāka plašus renovācijas darbus. Kafejnīca tika atvērta 2019. gadā un tika sagaidīta ar lielu interesi. Tomēr gaidāmā slēgšana tiek uzskatīta par lielu neveiksmi Kēnigsvinteras pilsētai un vecpilsētai kopumā. Tomēr pilsētas administrācija ir noskaņota optimistiski un cer uz jaunu pielietojumu bijušajai Sealife ēkai, savukārt pilsētas dome nākamnedēļ plāno Explorado grupas izšķirošo sēdi.

Māsas stāsta, ka nopietni apsver iespēju ēku pārdot, tiklīdz tiks atrasta jauna vieta cepšanai. Taču par utopisku tiek uzskatīts, ka telpas varētu īrēt bez integrētas maizes ceptuves. Neskatoties uz šiem izaicinājumiem, viņi raugās nākotnē ar cerību un plāniem izveidot mazāku kafejnīcu Kēnigsvinterā.

Plašāku informāciju par Sarah’s Patisserie varat atrast viņas tīmekļa vietnē: sarahs-konditorei.de.