Suche
Mein Konto
Café odišla vo Freisingu: Spasiteľ potravín a sociálneho stretnutia!
Café, ktorá zostala vo Freisingu, ponúka udržateľné koláče zo zachránených potravín, podporuje informovanosť o plytvaní potravinami.
Café odišla vo Freisingu: Spasiteľ potravín a sociálneho stretnutia!
V srdci Freisinga odišla kaviareň, ktorú založil na konci roku 2020 Caro Stanzl a dvanásť ďalších členov združenia, začal inovatívne riešenie potravinového odpadu. Kaviareň ponúka výber jedál a koláčov, ktoré sa pripravujú zo zachránených potravín. Tvorcovia chcú nielen podávať chutné jedlá, ale tiež zvyšujú povedomie o rozsiahlom probléme s potravinovým odpadom, ako napríklad .
Po úspešnom testovacom behu v „Spot Shop“ tím začal crowdfunding, aby si zabezpečil svoje vlastné izby pre svoj koncept. Podarilo sa im zhromaždiť celkom 12 000 EUR, ale kvôli byrokratickým prekážkam sa otvorilo až do otvorenia kaviarne v januári 2023. Medzitým má združenie takmer 200 členov, vrátane približne 25 aktívnych dobrovoľníkov, ktorí podporujú kaviareň. Zariadenie je útulné a farebné, pričom členovia darujú veľa kusov nábytku.
Miesto pre všetkých
Kaviareň priťahuje široké publikum: či už študenti, okoloidúci alebo dokonca ľudia bez domova - všetci tu nájde svoje miesto. Pre mnohých hostí je prekvapujúce, že to nie je pravidelná kaviareň. Zameriava sa na spravodlivého deliča, ktorý ponúka darované jedlo na odnesenie. Okrem toho môžu hostia darovať na jedlo a vlastné náklady na nápoje, čo prispieva k solidarite a komunikačnej atmosfére.
Kaviareň vľavo už venovala pozornosť od televíznych staníc a národných médií. Bola udelená Tassilo Social Award ceny Süddeutsche Zeitung a nominovaná na cenu Bavorskej klimatickej ochrany. Okrem kulinárskej ponuky sa v kaviarni konajú vzdelávacie a kultúrne podujatia, ktoré podporujú trvalo udržateľné využívanie potravín. Súčasťou programu sú aj workshopy a školské projekty na zvýšenie potravinového odpadu.
Väčší kontext
Iniciatíva kaviarne zapadá do väčšieho rámca hnutia na zdieľanie potravín. The Academy Foodsharing Academy , ako aj rôzne miestne projekty, sa snaží zvýšiť informovanosť o odpadu z potravín v sociálno-ekologickom a klimatickom politickom kontexte. Akadémia sa zastavila začiatkom roku 2024 kvôli personálnym a organizačným výzvam, ale využila čas na vývoj aplikácií projektu, ktoré boli teraz schválené. Vďaka tomu bude akadémia schopná vykonávať kvalifikované vzdelávacie práce a trénovať multiplikátory.
Projekty Akadémie rozširujú rôzne formáty: od viacjazyčnej turistickej výstavy až po workshopy o varení pre ľudí v neistých podmienkach až po ďalšie školenie multiplikátorov v hnutí zdieľania potravín. Cieľ poskytuje na polovicu na polovicu straty potravín do roku 2030, a tým aktívne prispieva k ochrane podnebia. Potravinový odpad by bol ako samostatná krajina tretím najväčším výrobcom klimatizácie v Číne a USA.
Kaviareň vľavo a iniciatívy Akadémie potravín sú príkladom rastúcej informovanosti, ktorá rozvíja spoločnosť pre udržateľné ochranu zdrojov a problém odpadu z potravín. V zmysle udržateľnej budúcnosti je cieľom dosiahnuť sociálne zmeny prostredníctvom vzdelávania a vzdelávania bez zvýšeného ukazováka. Tieto pohyby sú dôležitými krokmi na ceste k zodpovednej výžive a vedomejšie využívanie potravín.