Kafé igjen i Freising: Frelser for mat og sosialt møtepunkt!

Kafé igjen i Freising: Frelser for mat og sosialt møtepunkt!

I hjertet av Freising, lanserte kafeen igjen, grunnlagt i slutten av 2020 av Caro Stanzl og tolv andre medlemmer av foreningen, en innovativ løsning på matavfall. Kaféen tilbyr et utvalg av retter og kaker som er tilberedt fra lagret mat. The makers not only want to serve delicious dishes, but also raise awareness of the widespread problem of food waste, such as the Süddeutsche Zeitung rapporterte.

Etter en vellykket testkjøring i "Spot Shop", startet teamet en crowdfunding for å sikre sine egne rom for konseptet. De var i stand til å samle inn totalt 12 000 euro, men på grunn av byråkratiske hindringer kom det bare til åpningen av kafeen i januar 2023. I mellomtiden har foreningen nesten 200 medlemmer, inkludert rundt 25 aktive frivillige som støtter kafeen. Møblene er koselige og fargerike, med mange møbler som blir gitt av medlemmer.

et sted for alle

Kaféen tiltrekker seg et bredt publikum: Enten studenter, forbipasserende - av eller til og med hjemløse - alle finner sin plass her. Det er overraskende for mange gjester at det ikke er en vanlig kafé. Fokuset er på en rettferdig skillelinje som tilbyr donert mat for å ta bort. I tillegg kan gjestene donere for mat og sine egne drikkevarer selv, noe som bidrar til en solidaritet og kommunikativ atmosfære.

Kaféen til venstre har allerede fått oppmerksomhet fra TV -stasjoner og nasjonale medier. Den ble tildelt Tassilo Social Award av Süddeutsche Zeitung og nominert til Bavarian Climate Protection Award. I tillegg til det kulinariske tilbudet, foregår pedagogiske og kulturelle arrangementer på kafeen som fremmer bærekraftig bruk av mat. Workshops og skoleprosjekter for bevissthet om matavfall er også en del av programmet.

en større kontekst

Initiativet til kafeen passer inn i den større rammen av matdelingsbevegelsen. Foodsharing Academy , samt forskjellige lokale prosjekter tar sikte på å øke bevisstheten om matavfall i sosial-ecologisk og klimapolitisk sammenheng. Akademiet gikk til pause i begynnelsen av 2024 på grunn av personell og organisatoriske utfordringer, men brukte tiden til å utvikle prosjektapplikasjoner som nå er godkjent. Dette vil gjøre akademiet i stand til å utføre kvalifisert utdanningsarbeid og trene multiplikatorer.

Akademi -prosjektene strekker seg over forskjellige formater: fra en flerspråklig turutstilling til matlagingsverksteder for mennesker under prekære forhold til videre opplæring av multiplikatorer i matdelingsbevegelsen. Målet sørger for å halvere mattapet innen 2030 og dermed gi et aktivt bidrag til klimabeskyttelse. Matavfall ville være, som et eget land, den tredje største klimaanleggsprodusenten til Kina og USA.

Kaféen som er igjen og initiativene til Foodsharing Academy er eksemplarisk for den økende bevisstheten som utvikler Society for Sustainable Resource Conservation og problemet med matavfall. I betydningen en bærekraftig fremtid er målet å få til sosiale endringer gjennom utdanning og utdanning uten hevet pekefinger. Disse bevegelsene er viktige trinn på vei til en ansvarlig ernæring og mer bevisst bruk av mat.