Suche
Mein Konto
Το Café έφυγε στο Freising: Σωτήρας τροφίμων και κοινωνικής συνάντησης!
Το Café που απομένει στο Freising προσφέρει βιώσιμα κέικ από διασωθέντα τρόφιμα, προωθεί την ευαισθητοποίηση των αποβλήτων τροφίμων.
Το Café έφυγε στο Freising: Σωτήρας τροφίμων και κοινωνικής συνάντησης!
Στην καρδιά του Freising, το Café αριστερά, που ιδρύθηκε στα τέλη του 2020 από τον Caro Stanzl και δώδεκα άλλα μέλη της ένωσης, ξεκίνησε μια καινοτόμο λύση στα απόβλητα τροφίμων. Το καφέ προσφέρει μια επιλογή από πιάτα και κέικ που παρασκευάζονται από αποθηκευμένα τρόφιμα. Οι κατασκευαστές όχι μόνο θέλουν να σερβίρουν νόστιμα πιάτα, αλλά και να ευαισθητοποιήσουν το ευρέως διαδεδομένο πρόβλημα των αποβλήτων τροφίμων, όπως το Αναφέρθηκε.
Μετά από μια επιτυχημένη δοκιμαστική διαδρομή στο "spot shop", η ομάδα ξεκίνησε ένα crowdfunding για να εξασφαλίσει τα δικά τους δωμάτια για την ιδέα τους. Ήταν σε θέση να συγκεντρώσουν συνολικά 12.000 ευρώ, αλλά λόγω γραφειοκρατικών εμποδίων, ήρθε μόνο στο άνοιγμα του καφέ τον Ιανουάριο του 2023. Εν τω μεταξύ, η ένωση έχει σχεδόν 200 μέλη, συμπεριλαμβανομένων περίπου 25 ενεργών εθελοντών που υποστηρίζουν το καφέ. Τα έπιπλα είναι ζεστά και πολύχρωμα, με πολλά έπιπλα που δωρίζονται από μέλη.
ένα μέρος για όλους
Το καφέ προσελκύει ένα ευρύ κοινό: είτε οι μαθητές, οι περαστικοί - από τους άστεγους - όλοι βρίσκουν τη θέση τους εδώ. Είναι εκπληκτικό για πολλούς επισκέπτες ότι δεν είναι κανονικό καφέ. Το επίκεντρο είναι σε ένα δίκαιο διαιρέτη που προσφέρει δωρεά φαγητό για την απομάκρυνση. Επιπλέον, οι επισκέπτες μπορούν να δωρίσουν για φαγητό και τα ίδια τα δικά τους έξοδα ποτών, γεγονός που συμβάλλει σε μια αλληλεγγύη και επικοινωνιακή ατμόσφαιρα.
Το αριστερό καφέ έχει ήδη λάβει προσοχή από τους τηλεοπτικούς σταθμούς και τα εθνικά μέσα ενημέρωσης. Απονεμήθηκε το κοινωνικό βραβείο Tassilo του Süddeutsche Zeitung και υποβλήθηκε στο βραβείο προστασίας του κλίματος του Βαυαρικού Κλίματος. Εκτός από τη μαγειρική προσφορά, οι εκπαιδευτικές και πολιτιστικές εκδηλώσεις πραγματοποιούνται στο καφέ που προωθούν τη βιώσιμη χρήση των τροφίμων. Τα εργαστήρια και τα σχολικά έργα για την ευαισθητοποίηση των αποβλήτων τροφίμων αποτελούν επίσης μέρος του προγράμματος.
ένα μεγαλύτερο πλαίσιο
Η πρωτοβουλία του καφέ ταιριάζει στο ευρύτερο πλαίσιο του κινήματος ανταλλαγής τροφίμων. Το Ακαδημία Foodsharing , καθώς και διάφορα τοπικά έργα στοχεύουν στην αύξηση της ευαισθητοποίησης των αποβλήτων τροφίμων στο πλαίσιο κοινωνικής-οικολογικής και κλιματικής πολιτικής. Η ακαδημία σταμάτησε στις αρχές του 2024 λόγω προσωπικού και οργανωτικών προκλήσεων, αλλά χρησιμοποίησε το χρόνο για την ανάπτυξη εφαρμογών έργων που έχουν εγκριθεί τώρα. Αυτό θα κάνει την Ακαδημία σε θέση να κάνει ειδικευμένα εκπαιδευτικά έργα και να εκπαιδεύσει τους πολλαπλασιαστές.
Τα έργα της Ακαδημίας επεκτείνονται σε διαφορετικές μορφές: από μια πολύγλωσση έκθεση πεζοπορίας σε εργαστήρια μαγειρικής για άτομα σε επισφαλείς συνθήκες για την περαιτέρω κατάρτιση των πολλαπλασιαστών στο κίνημα κατανομής τροφίμων. Ο στόχος προβλέπει την κατά το ήμισυ τις απώλειες τροφίμων μέχρι το 2030 και συνεπώς συμβάλλει ενεργά στην προστασία του κλίματος. Τα απόβλητα τροφίμων θα ήταν, ως ξεχωριστή χώρα, ο τρίτος μεγαλύτερος παραγωγός κλιματισμού στην Κίνα και τις ΗΠΑ.
Το καφέ αριστερά και οι πρωτοβουλίες της Ακαδημίας Τροφίμων είναι υποδειγματικές για την αυξανόμενη συνειδητοποίηση που αναπτύσσει την Εταιρεία για τη διατήρηση των βιώσιμων πόρων και το πρόβλημα των αποβλήτων τροφίμων. Με την έννοια του βιώσιμου μέλλοντος, ο στόχος είναι να επιφέρει κοινωνικές αλλαγές μέσω της εκπαίδευσης και της εκπαίδευσης χωρίς να αυξάνεται ο δείκτης. Αυτά τα κινήματα είναι σημαντικά βήματα στο δρόμο για μια υπεύθυνη διατροφή και πιο συνειδητή χρήση των τροφίμων.