Café tilbage i Freising: Frelser for mad og socialt mødested!

Café tilbage i Freising: Frelser for mad og socialt mødested!

I hjertet af Freising lancerede caféen venstre, der blev grundlagt i slutningen af ​​2020 af Caro Stanzl og tolv andre medlemmer af foreningen, en innovativ løsning på madaffald. Caféen tilbyder et udvalg af retter og kager, der er tilberedt fra gemte fødevarer. The makers not only want to serve delicious dishes, but also raise awareness of the widespread problem of food waste, such as the Süddeutsche Zeitung rapporterede.

Efter en vellykket testkørsel i "Spot Shop" startede teamet en crowdfunding for at sikre deres egne værelser til deres koncept. De var i stand til at indsamle i alt 12.000 euro, men på grund af bureaukratiske forhindringer kom det kun til åbningen af ​​caféen i januar 2023. I mellemtiden har foreningen næsten 200 medlemmer, herunder omkring 25 aktive frivillige, der støtter caféen. Møblerne er hyggelige og farverige, hvor mange møbler doneres af medlemmerne.

et sted for alle

Caféen tiltrækker et bredt publikum: om studerende, forbipasserende - ved eller endda hjemløse - alle finder deres plads her. Det er overraskende for mange gæster, at det ikke er en almindelig café. Fokus er på en retfærdig divider, der tilbyder doneret mad til at fjerne. Derudover kan gæsterne donere til mad og deres egne drikkevarer selv, hvilket bidrager til en solidaritet og kommunikativ atmosfære.

Café -venstre har allerede modtaget opmærksomhed fra tv -stationer og nationale medier. Det blev tildelt Tassilo Social Award af Süddeutsche Zeitung og nomineret til den bayerske klimabeskyttelsespris. Ud over det kulinariske tilbud finder uddannelsesmæssige og kulturelle begivenheder sted på caféen, der fremmer bæredygtig brug af mad. Workshops og skoleprojekter for bevidsthed om madaffald er også en del af programmet.

en større kontekst

Initiativet fra caféen passer ind i den større ramme for fødevaredelingsbevægelsen. foodsharing Academy såvel som forskellige lokale projekter sigter mod at øge bevidstheden om fødevareaffald i social-økologisk og klimapolitisk kontekst. Akademiet holdt pause i begyndelsen af ​​2024 på grund af personale og organisatoriske udfordringer, men brugte tiden til at udvikle projektansøgninger, der nu er godkendt. Dette vil gøre akademiet i stand til at udføre kvalificeret uddannelsesarbejde og uddanne multiplikatorer.

Akademiets projekter strækker sig over forskellige formater: fra en flersproget vandreudstilling til madlavningsworkshops for mennesker under usikre forhold til videreuddannelse af multiplikatorer i fødevaredelingsbevægelsen. Målet giver mulighed for at halvere fødevaretab i 2030 og dermed yde et aktivt bidrag til klimabeskyttelse. Madaffald ville være et separat land, den tredje største airconditionproducent til Kina og USA.

Caféen forlod og initiativerne fra FoodSharing Academy er eksemplarisk for den voksende opmærksomhed, der udvikler samfundet for bevarelse af bæredygtig ressource og problemet med madaffald. I betydningen en bæredygtig fremtid er målet at skabe sociale ændringer gennem uddannelse og uddannelse uden hævet pegefinger. Disse bevægelser er vigtige trin på vej til en ansvarlig ernæring og mere bevidst brug af mad.