Suche
Mein Konto
Café odešel v Freisingu: Spasitel bodu jídla a sociálního setkání!
Café, která zůstala ve Freisingu, nabízí udržitelné koláče z zachráněných potravin, což podporuje povědomí o plýtvání potravinami.
Café odešel v Freisingu: Spasitel bodu jídla a sociálního setkání!
V srdci Freisingu, kavárna vlevo, byla založena na konci roku 2020 Caro Stanzl a dvanáct dalších členů sdružení, zahájily inovativní řešení potravinového odpadu. Kavárna nabízí výběr jídel a koláčů, které jsou připraveny z uložených potravin. Tvůrci chtějí nejen podávat chutná jídla, ale také zvyšovat povědomí o rozšířeném problému odpadu na potraviny, jako je hlášeno.
Po úspěšném testovacím běhu v „bodové obchodě“ tým zahájil crowdfunding, aby si zajistil své vlastní pokoje pro jejich koncept. Podařilo se jim shromáždit celkem 12 000 EUR, ale kvůli byrokratickým překážkám přišel pouze k otevření kavárny v lednu 2023. Mezitím má sdružení téměř 200 členů, z toho asi 25 aktivních dobrovolníků, kteří podporují kavárnu. Nábytek je útulný a barevný, přičemž mnoho kusů nábytku je darováno členy.
místo pro všechny
Kavárna přitahuje široké publikum: ať už studenti, kolemjdoucí - nebo dokonce bezdomovci - všichni zde najde své místo. Pro mnoho hostů je překvapivé, že to není běžná kavárna. Důraz je kladen na spravedlivého děliče, který nabízí darované jídlo pro odebrání. Kromě toho mohou hosté darovat na jídlo a jejich vlastní náklady na nápoje sami, což přispívá k solidaritě a komunikační atmosféře.
Kavárna vlevo již získala pozornost od televizních stanic a národních médií. To bylo uděleno Tassilo Social Award of Süddeutsche Zeitung a nominována na bavorskou cenu Climate Protection Award. Kromě kulinářské nabídky se v kavárně konají vzdělávací a kulturní akce, které podporují udržitelné používání potravin. Součástí programu jsou také workshopy a školní projekty pro povědomí o plýtvání potravinami.
širší kontext
Iniciativa kavárny zapadá do většího rámce hnutí za sdílení potravin. Akademie potravin , stejně jako různé místní projekty za cíl zvýšit povědomí o odpadu potravin v kontextu sociálně-ekologické a klimatické politiky. Akademie se na začátku roku 2024 zastavila kvůli personálním a organizačním výzvám, ale použila čas k vývoji aplikací projektu, které byly nyní schváleny. Díky tomu bude akademie schopna provádět kvalifikované vzdělávací práce a školit multiplikátory.
Projekty akademie se rozprostírají v různých formátech: od vícejazyčné turistické výstavy až po workshopy vaření pro lidi v nejistých podmínkách až po další školení multiplikátorů v hnutí za sdílení potravin. Cíl stanoví do roku 2030 na polovinu ztráty potravin, a tak aktivně přispívá k ochraně klimatu. Odpad potravin by byl jako samostatná země třetím největším výrobcem klimatizace v Číně a USA.
Kavárna vlevo a iniciativy Akademie potravinářství jsou příkladem pro rostoucí povědomí, které rozvíjí společnost pro udržitelné ochrany zdrojů a problém plýtvání potravinami. Cílem ve smyslu udržitelné budoucnosti je přinést sociální změny prostřednictvím vzdělávání a vzdělávání bez zvýšeného ukazováčku. Tato pohyby jsou důležitými kroky na cestě k odpovědné výživě a vědomějším používání jídla.