Кафето, оставено във фрийза: Спасител на храната и социалната среща!

Кафето, оставено във фрийза: Спасител на храната и социалната среща!

В сърцето на Freising, кафенето напусна, основано в края на 2020 г. от Каро Стензл и дванадесет други членове на Асоциацията, стартира иновативно решение на хранителните отпадъци. Кафето предлага селекция от ястия и торти, които се приготвят от запазени храни. Създателите не само искат да сервират вкусни ястия, но и повишават осведомеността за широко разпространения проблем с хранителните отпадъци, като Süddeutsche Zeitung съобщава.

След успешен тест в "Spot Shop", екипът започна краудфандинг, за да осигури собствените си стаи за концепцията си. Те успяха да съберат общо 12 000 евро, но поради бюрократичните препятствия той стигна до откриването на кафенето едва през януари 2023 г. Междувременно асоциацията има почти 200 членове, включително около 25 активни доброволци, които подкрепят кафенето. Обзавеждането е уютно и цветно, като много мебели са дарени от членове.

място за всички

Кафето привлича широка аудитория: Независимо дали ученици, минувачи - от или дори бездомни хора - всеки намира своето място тук. За много гости е изненадващо, че не е редовно кафене. Фокусът е върху доста разделител, който предлага дарена храна за отнемане. В допълнение, гостите могат сами да дарят за храна и техните собствени разходи за напитки, което допринася за солидарност и комуникативна атмосфера.

Кафето вляво вече е получило внимание от телевизионните станции и националните медии. Той бе удостоен със Социалната награда Tassilo на Süddeutsche Zeitung и номинирана за наградата за защита на климата в Бавария. В допълнение към кулинарното предложение в кафенето се провеждат образователни и културни събития, които насърчават устойчивото използване на храната. Семинарите и училищните проекти за осведоменост за хранителните отпадъци също са част от програмата.

По -голям контекст

Инициативата на кафенето се вписва в по -голямата рамка на движението за споделяне на храни. Академия за споделяне на храни , както и различни местни проекти имат за цел да повишат осведомеността за хранителните отпадъци в социално-екологичната и климатичната политика. Академията спря в началото на 2024 г. поради персонала и организационните предизвикателства, но използва времето за разработване на проектни приложения, които вече са одобрени. Това ще накара Академията да може да извършва квалифицирана образователна работа и да обучава мултипликатори.

Проектите на Академията се разпростират върху различни формати: от многоезична туристическа изложба до семинари за готвене за хора в несигурни условия до по -нататъшното обучение на мултипликатори в движението за споделяне на храни. Целта осигурява наполовина загубите на храна до 2030 г. и по този начин дава активен принос за климатичната защита. Хранителните отпадъци ще бъдат като отделна страна, третият най -голям производител на климатик в Китай и САЩ.

Кафето напусна и инициативите на Академията за споделяне на храни са пример за нарастващата осведоменост, която развива Обществото за устойчиво опазване на ресурсите и проблема с хранителните отпадъци. В смисъл на устойчиво бъдеще целта е да се постигне социални промени чрез образование и образование без повдигнат показалец. Тези движения са важни стъпки по пътя към отговорното хранене и по -съзнателното използване на храната.