Trendi pékáru: A kreatív projekt egyesíti a kézművességet és a marketinget!

Trendi pékáru: A kreatív projekt egyesíti a kézművességet és a marketinget!

Egy innovatív projekt ötvözi a pékséget a modern marketingstratégiákkal. Bayreuthban indult a „Handwerk meets Kaufleute” projekt, amelyben fiatal pékek és cukrászok, valamint a Gedikom cég kereskedelmi gyakornokai vesznek részt. A jelentés szerint futár Ezt a projektet a Bayreuthi Egyetem Ökológiai-Botanikus Kertje támogatta, és célja, hogy összehozza a kézművességet, a marketinget és a hálózatokat.

A fő hangsúly a kreatív tanulási formátumokon és a csapatmunkán van. A leendő pékek és cukrászok kifejezetten az Instagram számára készült termékeik, például croissant-ok és citromos sütemények vonzó bemutatásán dolgoznak. Ebben az összefüggésben Irina Maskaeva leendő pék- és cukrászmester és kollégája, Freya Sauer friss lelkesedéssel dolgoznak együtt.

Képzési pótlékok emelése a sütőiparban

Ezekkel a kreatív kezdeményezésekkel párhuzamosan a sütőipari képzések is vonzóbbá válnak. Németországban az NGG szakszervezet a Német Pékszakma Központi Szövetségével közösen hajtotta végre a képzési juttatások emelését. E kollektív szerződések általános érvényességének jóváhagyása, amely 2021. március 1-jére visszamenőleg érvényes, már megjelent a Szövetségi Közlönyben NGG jelentették.

A növekedés két lépésben történik. A képzési támogatás összege 2021. március 1-jén az első évben 645 euró, a második évben 720 euró, a harmadik évben pedig 850 euró volt. 2022. február 1-jétől a javadalmazást 680 euróra, 755 euróra és 885 euróra emelték. Emellett a túlóra, valamint a vasárnapi és ünnepnapi munkavégzés pótdíjáról döntöttek.

Új kollektív szerződés 2025-től

A sütőipari szakma leendő gyakornokainak további emelése már várat magára. A 2025. március 1-jén hatályba lépő új kollektív szerződés lényegesen magasabb fizetést ír elő a képzés első három évében. Így lesz hangos BKV Észak A képzés első évében 1020 euró, a második évben 1090 euró, a harmadik évben 1230 euró fizetés jár. Az emelések célja, hogy a sütőipari szakmát még vonzóbbá tegyék a fiatal tehetségek számára.

Ezenkívül 2026-tól további kiigazításokra kerül sor. Az új összegek ezután 1070 euróra, 1140 euróra és 1280 euróra emelkednek. Érdekes módon a gyakornokok választhatják, hogy a javadalmazásukat a havi tömegközlekedési jegy költségére váltsák át, ami megszünteti a korábbi utazási kedvezményt.

Ezek a fejlemények azt mutatják, hogy az iparág nemcsak kreatív megközelítéseket keres termékei marketingjéhez, hanem nagy jelentőséget tulajdonít képzési pozíciói vonzerejének is. Az olyan innovatív projektek, mint a „Handwerk találkozik Kaufleute” és a jelentős kompenzációs kiigazítások ezért hozzájárulhatnak a sütőipari kereskedelem erősítéséhez a jövőben.