Trésors culinaires : Laura Alena Schmid vous invite au voyage des femmes rurales !

Trésors culinaires : Laura Alena Schmid vous invite au voyage des femmes rurales !

La production commune « Land & Delicious » de BR, SWR et WDR poursuit son voyage culinaire à travers l'Allemagne. Six femmes rurales de différentes régions se rendent visite, donnent un aperçu de leur vie quotidienne à la ferme et présentent des spécialités régionales. A la fin du parcours, des points sont attribués et un gagnant est choisi. Le quatrième voyage mène à Laura Alena Schmid, 34 ans, qui dirige une petite ferme dans le Jura souabe et élève des bovins, des poulets, des chèvres et des chevaux de pension Galloway. Laura est propriétaire de sa ferme à Filstal depuis onze ans et investit beaucoup de temps et d'argent dans la construction de sa ferme, soutenue par sa mère, un employé et son partenaire Simon. La solidarité dans son village d'Unterböhringen joue un rôle central dans sa vie et se manifeste lors des visites d'autres femmes rurales.

Laura surprend ses invités avec une journée bien-être relaxante dans les thermes de Bad Überkingen avant de les inviter dans sa ferme. Là, elle prépare diverses spécialités dans la boulangerie historique du village, notamment un Unterböhringer Blätzle, du cidre de bœuf issu de son bœuf Galloway, des gaufres fourrées et son propre lait de poule. Ses collègues militants sont Leonie Froböse d'Ostwestfalen-Lippe, qui élève des bovins Angus et des porcs terrestres souabes-halliens ; Andrea Meßmer de Haute-Bavière, éleveuse de yaks et éducatrice en herbes sauvages ; Verena Krimbcher de Souabe bavaroise, qui élève des bovins laitiers, des bœufs de pâturage et des céréales anciennes et est une guide des herbes sauvages de l'Allgäu ; Rahel Kremershof, qui prend un nouveau départ avec des bovins, des moutons et des poulets biologiques ; et Steffi Huber, qui vit dans la Forêt-Noire, produit de la bière et du schnaps et pratique la foresterie.

Forte cohésion dans l’agriculture

Les femmes rurales montrent non seulement leurs compétences culinaires, mais aussi l'importance de la cohésion dans les communautés rurales. Dans le cadre du programme, les femmes apprennent les unes des autres et se soutiennent mutuellement. Dans un contexte social dans lequel les femmes agricoles sont souvent confrontées à l’insécurité, être renforcées positivement dans l’échange est d’une grande importance. Claire Shipman et Katty Kay, journalistes américaines, abordent les défis auxquels les femmes sont confrontées dans leur livre « Confidence Code : What Makes Women Confident ». Ils soulignent que de nombreuses femmes compétentes doutent de leur confiance en elles, ce qui est particulièrement évident dans le secteur agricole.

La nouvelle saison de « Land & Delicious » débute le 16 juin 2025 sur la télévision WDR. L'épisode avec Laura Alena Schmid est disponible une semaine à l'avance dans la médiathèque ARD. Cette plateforme offre une opportunité précieuse de connaître la diversité et les trésors culinaires traditionnels de la région et de vivre de près les histoires des femmes rurales.

Comme le rapporte [ Fernsehenserien.de](https://www. Fernsehenserien.de/land-und-lecker/follow/2×20-kulinäre-schaetze-von-der-schwaebischen-alb-1809079), Laura se considère, dans son rôle d'agricultrice, comme un modèle pour les autres femmes agricoles qui veulent également travailler pour réaliser leurs rêves. ARD Mediathek est également une partie importante de l'histoire de Laura et ses arts culinaires. En outre, agrarheute.com souligne la nécessité pour les femmes d'apprendre de leurs échecs et de se soutenir mutuellement, ce qu'illustre la communauté des femmes rurales.