كنوز الطهي: تدعوكم لورا ألينا شميد إلى رحلة المرأة الريفية!

كنوز الطهي: تدعوكم لورا ألينا شميد إلى رحلة المرأة الريفية!

يواصل الإنتاج المشترك "Land & Delicious" بين BR وSWR وWDR رحلته الطهوية عبر ألمانيا. تقوم ست نساء ريفيات من مناطق مختلفة بزيارة بعضهن البعض، ويقدمن نظرة ثاقبة لحياتهن الزراعية اليومية ويقدمن التخصصات الإقليمية. وفي نهاية الرحلة، يتم منح النقاط واختيار الفائز. تقود الرحلة الرابعة إلى لورا ألينا شميد البالغة من العمر 34 عامًا، والتي تدير مزرعة صغيرة في Swabian Alb وتربي ماشية جالواي والدجاج والماعز والخيول. تمتلك لورا مزرعتها في فلستال منذ أحد عشر عامًا وتستثمر الكثير من الوقت والمال في بناء مزرعتها، بدعم من والدتها والموظفة وشريكها سيمون. يلعب التضامن في قريتها Unterböhringen دورًا مركزيًا في حياتها ويظهر بوضوح عندما تزورها النساء الريفيات الأخريات.

تفاجئ لورا ضيوفها بيوم صحي مريح في الحمامات الحرارية في باد أوبيركينجن قبل دعوتهم إلى مزرعتها. هناك تقوم بإعداد العديد من الأطباق الشهية في مخبز القرية التاريخي، بما في ذلك Unterböhringer Blätzle وعصير التفاح البقري من لحم البقر الخاص بها Galloway والفطائر المحشوة وشراب البيض الخاص بها. وزملاؤها الناشطون هم ليوني فروبوز من أوستويستفالن ليبي، التي تقوم بتربية ماشية أنجوس وخنازير الأرض في شفابيان-هاليان؛ أندريا ميسمير من بافاريا العليا، الذي يقوم بتربية حيوان الياك وهو مربي أعشاب برية؛ فيرينا كريمباخر من منطقة شوابيا البافارية، التي تربي الماشية الحلوب وثيران المراعي والحبوب القديمة، وهي مرشدة للأعشاب البرية في آلغوي؛ راحيل كريميرشوف، الذي بدأ بداية جديدة مع الماشية والأغنام والدجاج العضوية؛ وستيفي هوبر، التي تعيش في الغابة السوداء، تنتج البيرة والمسكر وتمارس أعمال الغابات.

تماسك قوي في الزراعة

ولا تظهر النساء الريفيات مهاراتهن في الطهي فحسب، بل يظهرن أيضًا مدى أهمية التماسك في المجتمعات الريفية. وكجزء من البرنامج، تتعلم النساء من بعضهن البعض ويدعمن بعضهن البعض. وفي السياق الاجتماعي الذي تواجه فيه المرأة في الزراعة في كثير من الأحيان حالات عدم الأمان، فإن تعزيزها بشكل إيجابي في التبادل له أهمية كبيرة. تتناول الصحفيتان الأمريكيتان كلير شيبمان وكاتي كاي التحديات التي تواجهها المرأة في كتابهما “رمز الثقة: ما الذي يجعل المرأة واثقة”. ويؤكدون أن الكثير من النساء المؤهلات يشكون في ثقتهن بأنفسهن، وهو ما يظهر بشكل خاص في الزراعة.

يبدأ الموسم الجديد من برنامج “Land & Delicious” في 16 يونيو 2025 على قناة WDR TV. الحلقة مع Laura Alena Schmid متاحة قبل أسبوع في مكتبة الوسائط ARD. توفر هذه المنصة فرصة قيمة للتعرف على التنوع وكنوز الطهي التقليدية في المنطقة وتجربة قصص المرأة الريفية عن قرب.

كما أفاد [Fernsehenserien.de] (https://www. Fernsehenserien.de/land-und-lecker/follow/2×20-kulinäre-schaetze-von-der-schwaebischen-alb-1809079)، ترى لورا نفسها في دورها كمزارعة كنموذج يحتذى به للنساء الأخريات في مجال الزراعة اللاتي يرغبن أيضًا في العمل من أجل تحقيق أحلامهن. ARD Mediathek هو أيضًا جزء مهم من قصة لورا وفنون الطبخ الخاصة بها. بالإضافة إلى ذلك، يسلط موقع agrarheute.com الضوء على حاجة النساء إلى التعلم من حالات الفشل ودعم بعضهن البعض، وهو ما يجسده مجتمع المرأة الريفية.