Rudens malonumas Löwen: gardūs kepsniai ir kepsniai visai šeimai!

Rudens malonumas Löwen: gardūs kepsniai ir kepsniai visai šeimai!

Vaizdingame Bad Boll restoranas „Löwen“ įsitvirtino kaip kulinarijos akcentas. Ketvirtoje kartoje Frank ir Alexandra Reutter valdomam Reutter šeimos verslui restoranas jau daugelį metų džiugina savo svečius aukščiausios klasės sezonine virtuve. Ypač rudenį meniu akcentuojami kepsniai ant karšto šiferio lėkštės ir įvairūs kepsniai, tokie kaip jautienos kepsnys, kepta kiauliena ar įdaryta veršienos krūtinėlė. Šefas Frankas Reutteris pabrėžia sekmadienio kepsnio populiarumą, kuris daugeliui yra neatsiejama savaitės apsilankymo dalis ir siūloma įvairiai paruošti.

Svečiai vertina ne tik ilgas darbo valandas, kurios tęsiasi nuo antradienio iki sekmadienio, bet ir galimybę užsisakyti patiekalų išsinešti. Lapkričio mėnesį prasidėsiančiam žiemos sezonui meniu bus siūlomi specialūs pasiūlymai, tokie kaip ančių ir žąsų kojos, taip pat tradicinė pusė ančių su raudonaisiais kopūstais ir duonelės kukuliai. Restoranas taip pat atsižvelgia į individualius svečių pageidavimus, nesvarbu, ar tai būtų mažesnės porcijos, ar specialūs garnyrai.

Sezoniniai skanėstai ir ypatingos progos

„Löwen“ lankytojai šiuo metu gali mėgautis šviežiomis voveraitėmis įvairiuose patiekaluose. Didžiausias dėmesys skiriamas sezoniniams ingredientams, kad lėkštėse būtų skonis ir šviežumas. Naminiai desertai yra labai populiarūs ypatingomis progomis. Restorano kambariai, įskaitant jaukią Löwenstüble ir palmių sodą, yra tinkami tiek privačioms šventėms, tiek reguliariems apsilankymams.

Kalėdų sezonas artėja, o restoranas siūlo galimybę laiku suplanuoti kalėdinius vakarėlius, kad vakaras būtų sėkmingas.

Grilio tendencijos 2025 m. ir jų įvairovė ant grotelių

Be skanių patiekalų, viešojo maitinimo pramonė tikisi, kad 2025 m. padidės įvairių ir individualių kepsnių ant grotelių poreikis. Tyrimai rodo, kad beveik 20 % svečių laikosi dietos be mėsos, o tai pabrėžia augalinės kepsninės svarbą. Ypač populiarėja ant grotelių keptos daržovės, pavyzdžiui, paprikos, cukinijos ir kukurūzai, o restoranų atstovai raginami jas patraukliai pristatyti ir pasiūlyti tinkamų užkandžių. Populiariausi padažai yra kečupas, česnakinis padažas ir BBQ padažas, kurių neturėtų trūkti kepsnių renginiuose.

Kepimo ant grotelių technologijos nuolat tobulėja. Nesvarbu, ar plancha, rūkykla ar stalo grilis – jie sukuria naujus patirties pasaulius. Šia prasme picos kepimas ant grotelių ir aukštos kokybės kepsnių bei mėsainių ruošimas ant ugnies yra populiari tendencija, atitinkanti skonio ir pasirinkimo lūkesčius viešojo maitinimo srityje. Norint paruošti skanius mėsainius, reikia ne tik aukštos kokybės maltos jautienos, bet ir sumaniai kepti ant grotelių, kad būtų užtikrinta sultinga tekstūra.

Apskritai tai rodo, kad prie besikeičiančių svečių poreikių prisitaikančios maitinimo įstaigos šiais laikais yra gerai išsidėsčiusios. „Löwen“ restoranas Bad Boll atitinka šią tendenciją ir siūlo įdomų tradicinės ir modernios virtuvės derinį, kuris perima tiek vietinius, tiek sezoninius motyvus.

Tiems, kurie domisi, šaltiniai siūlo papildomos informacijos: SWP reports. Informavo banditai](https://www.beefbandits.de/blog/grillen-auf-der-feuerplatte-so-grillst-du-das-perfekte-steak-burger-huehnchen-gemuese-und-fisch) ir Gastronomie Journal analizuota.