Eisbär nuomininko pasikeitimas: Sunkaus metalo barą perima naujas duetas!

Eisbär nuomininko pasikeitimas: Sunkaus metalo barą perima naujas duetas!

Madingas Eisbär baras Eslingene susiduria su reikšmingu nuomininko pasikeitimu. Dabartinis operatorius Thorstenas Lengle'as po vienuolikos metų 2025 m. liepos mėn. išardys savo palapinę Eisbär, kad gautų daugiau laiko šeimai ir laisvalaikiui. Iššūkiai, kylantys dirbant sunkaus metalo strypą, reikalauja didelio atsidavimo, ypač dirbant visą darbo dieną. Lengle pabrėžia, kad vien iš baro gyventi sunku, ką patvirtino ir naujieji nuomininkai Janas Ihmelsas ir Svenja Küttenbaum.

Baltasis lokys įsitvirtino kaip populiari stotelė Eslingene, ypač lankytojams po pasivaikščiojimo po Frauenkirche. Pasak Restaurant Guru, baras sulaukia teigiamų atsiliepimų, kuriuos pabrėžia 4,5 balo naudotojų įvertinimas „Google“. Atmosfera ir draugiškas personalas yra ypač giriami, net jei bare yra tam tikrų apribojimų – pavyzdžiui, nėra galimybės pristatyti ar išsinešti maisto. Be to, restoranas nėra be kliūčių ir jo darbo laikas yra ribotas.

Darbo laikas ir pasiūlymai

Eisbär darbo laikas yra toks:

• Montag: Geschlossen
• Dienstag: Geschlossen
• Mittwoch: 19:00-01:00
• Donnerstag: 19:00-01:00
• Freitag: 19:00-03:00
• Samstag: 19:00-03:00
• Sonntag: Geschlossen

Kainų diapazonas vienam asmeniui yra iki 9 eurų, todėl baltasis lokys yra patraukli vieta vakarienei su draugais.

Foodnotify analizė rodo, kad maitinimo pramonė Vokietijoje susiduria su daugybe iššūkių. Pastaraisiais metais pramonė nukentėjo nuo uždarymo, darbuotojų trūkumo ir kainų padidėjimo. Iki 2024 m. PVM maistui ir gėrimams padidės nuo 7% iki 19%, todėl daugelis maitinimo įmonių patiria spaudimą. Tai taip pat gali turėti įtakos Eisbär kainų politikai ir būtinybei derėtis, kaip reaguoti į mokesčių pokyčius ir didėjančias veiklos sąnaudas.

Kitas svarbus momentas – nuolatinis kvalifikuotų darbuotojų trūkumas, kuris paliečia daugelį įmonių. Nors 2022 m. maitinimo sektoriuje darbuotojų padaugėjo, skaičiai gerokai sumažėjo, palyginti su 2019 m. Rumunai ir kiti darbuotojai iš užsienio galėtų padėti išspręsti šį deficitą, tačiau įmonės patiria didelį spaudimą mokėti atitinkamus atlyginimus, kad išliktų konkurencingos.

Naujieji nuomininkai žino apie laukiančius iššūkius. Ihmelsas ir Küttenbaumas susiduria su užduotimi išlaikyti Eisbär atmosferą ir populiarumą, kartu ieškant naujų būdų, kaip pelningai valdyti barą. Galimas sprendimas galėtų būti naujoviški metodai, pavyzdžiui, dirbtinio intelekto įgyvendinimas optimizuojant operacijas.

Nepaisant daugybės iššūkių, kurie lydi maitinimo pramonę, pramonė taip pat mato pritaikymo ir optimizavimo galimybes. Ar tai pavyks baltajam lokiui, dar reikia pamatyti. Artimiausi mėnesiai siūlo daug pokyčių tiek pačiame restorane, tiek visoje regiono gastronomijoje.