Mill Day em BW: A tradição encontra a diversão – descubra os moinhos agora!

Mill Day em BW: A tradição encontra a diversão – descubra os moinhos agora!

Na segunda-feira de Pentecostes, 9 de junho de 2025, inúmeras fábricas na Alemanha abrirão suas portas para o Dia do Moinho Alemão. Este dia tornou-se um evento importante para dar vida à tradição e ao artesanato da moagem. Especialmente em Baden-Württemberg, onde a paisagem é caracterizada por moinhos de água, os visitantes têm a oportunidade de mergulhar no mundo dos moinhos. Aqui poderá não só conhecer a produção de farinha e óleo alimentar, mas também provar e adquirir especialidades regionais. A energia necessária ao funcionamento dos moinhos é aqui aproveitada desde a época romana a partir dos rios da região, como o Reno, o Neckar e o Danúbio.

Particularmente digno de nota é o Hexenlochmühle na Floresta Negra, considerado o único moinho com duas rodas d'água. Outros moinhos também deram o salto para a modernidade, combinando técnicas tradicionais de moagem com métodos de produção modernos. Mills não apenas oferece uma retrospectiva de tempos passados, mas também mostra o quão relevantes eles ainda são hoje.

Insights sobre a tradição da fábrica

As fábricas participantes em Baden-Württemberg são uma mistura colorida de empresas históricas e modernas que apresentam vários aspectos do comércio de moagem. A lista inclui, entre outros:

• Adler Mühle, Bahlingen am Kaiserstuhl (seit 1310, Wasserkraft)
• Alte Mühle Oberharmersbach (Museumsmühle, 19. Jahrhundert)
• Fessler Mühle, Sersheim (moderne Getreidemühle)
• Frick-Mühle, Müllheim (Mühlenmuseum)
• Hexenlochmühle, Furtwangen (historische Mahlmühle)
• SFLM – Mühlen des Vogtsbauernhof, Gutach (Freilichtmuseum)

Esta lista não pretende estar completa. Mais informações sobre as fábricas participantes estão disponíveis no site da Sociedade Alemã para Ciência e Conservação de Moinhos. O objetivo do Dia do Moinho Alemão, que há muitos anos é comemorado na Segunda-feira de Pentecostes, é promover o processamento de alimentos de alta qualidade e fornecer informações sobre a produção alimentar regional.

Uma marca registrada de qualidade

O Ministro Peter Hauk destaca a importância dos moinhos hoje e enfatiza o renascimento do artesanato tradicional num mundo globalizado. Os moinhos não são apenas relíquias, evoluíram para empresas alimentares modernas que continuam a dar contributos significativos para a transformação de produtos regionais. Isso acontece no âmbito dos programas de qualidade do estado, como o Selo de Qualidade Baden-Württemberg (QZBW) e o Selo Orgânico Baden-Württemberg (BIOZBW), que garantem que os produtos de empresas locais tenham qualidade testada e origem rastreável. Estas iniciativas ajudam a fortalecer o espaço rural e a apoiar a gastronomia local, como mostra o projeto “Sabores do Sul”.

O Dia do Moinho Alemão não é, portanto, apenas uma celebração da tradição, mas também um olhar para o futuro, no qual a sustentabilidade e o artesanato andam de mãos dadas.