Molendag in BW: Traditie ontmoet genieten – ontdek nu de molens!

Molendag in BW: Traditie ontmoet genieten – ontdek nu de molens!

Op Pinkstermaandag 9 juni 2025 openen talrijke molens in Duitsland hun deuren voor de Duitse Molendag. Deze dag heeft zich ontwikkeld tot een belangrijk evenement om de traditie en het ambacht van het frezen tot leven te brengen. Vooral in Baden-Württemberg, waar het landschap wordt gekenmerkt door watermolens, hebben bezoekers de mogelijkheid om zich onder te dompelen in de wereld van molens. Hier kunt u niet alleen leren over de productie van meel en bakolie, maar ook regionale specialiteiten proeven en kopen. De energie die nodig is om de molens te laten draaien, wordt hier al sinds de Romeinse tijd gebruikt uit de rivieren in de regio, zoals de Rijn, de Neckar en de Donau.

Bijzonder opmerkelijk is de Hexenlohmühle in het Zwarte Woud, die wordt beschouwd als de enige molen met twee waterwielen. Ook andere molens hebben de sprong naar de moderniteit gemaakt door traditionele maaltechnieken te combineren met moderne productiemethoden. Molens bieden niet alleen een terugblik op vervlogen tijden, maar laten ook zien hoe relevant ze vandaag de dag nog steeds zijn.

Inzichten in de molentraditie

De deelnemende molens in Baden-Württemberg zijn een kleurrijke mix van historische en moderne bedrijven die verschillende aspecten van het maalderij laten zien. De lijst bevat onder meer:

• Adler Mühle, Bahlingen am Kaiserstuhl (seit 1310, Wasserkraft)
• Alte Mühle Oberharmersbach (Museumsmühle, 19. Jahrhundert)
• Fessler Mühle, Sersheim (moderne Getreidemühle)
• Frick-Mühle, Müllheim (Mühlenmuseum)
• Hexenlochmühle, Furtwangen (historische Mahlmühle)
• SFLM – Mühlen des Vogtsbauernhof, Gutach (Freilichtmuseum)

Deze lijst pretendeert niet volledig te zijn. Meer informatie over deelnemende molens is beschikbaar op de website van de Duitse Vereniging voor Molenwetenschap en Molenbehoud. Het doel van de Duitse Molendag, die al jaren op Pinkstermaandag wordt gevierd, is om de verwerking van hoogwaardig voedsel te bevorderen en inzicht te geven in de regionale voedselproductie.

Een handelsmerk voor kwaliteit

Minister Peter Hauk benadrukt het belang van molens vandaag de dag en benadrukt de renaissance van traditioneel vakmanschap in een geglobaliseerde wereld. Molens zijn niet alleen maar relikwieën, ze zijn uitgegroeid tot moderne voedingsbedrijven die nog steeds een belangrijke bijdrage leveren aan de verwerking van regionale producten. Dit gebeurt onder de paraplu van de kwaliteitsprogramma's van de staat, zoals het Baden-Württemberg Quality Seal (QZBW) en het Baden-Württemberg Organic Seal (BIOZBW), die ervoor zorgen dat producten van lokale bedrijven de kwaliteit en traceerbare oorsprong hebben. Deze initiatieven dragen bij aan de versterking van plattelandsgebieden en ondersteunen de lokale gastronomie, zoals blijkt uit het project ‘Proef het Zuiden’.

De Duitse Molendag is daarom niet alleen een viering van traditie, maar ook een blik in de toekomst, waarin duurzaamheid en vakmanschap hand in hand gaan.