Mill Day in BW: Perinteet kohtaavat nautinnon – tutustu myllyihin nyt!

Mill Day in BW: Perinteet kohtaavat nautinnon – tutustu myllyihin nyt!

Whit maanantaina 9. kesäkuuta 2025 useat Saksan tehtaat avaavat ovensa Saksan myllypäivälle. Tästä päivästä on kehittynyt tärkeä tapahtuma, joka herättää jyrsinnän perinteitä ja taitoja. Varsinkin Baden-Württembergissä, jossa maisemaan ovat ominaisia ​​vesimyllyt, vierailijoilla on mahdollisuus uppoutua myllyjen maailmaan. Täällä voit paitsi oppia jauhojen ja ruokaöljyn tuotannosta, myös maistaa ja ostaa paikallisia erikoisuuksia. Tehtaiden toimintaan tarvittava energia on käytetty täällä Rooman ajoista lähtien alueen joista, kuten Reinistä, Neckarista ja Tonavasta.

Erityisen huomionarvoinen on Schwarzwaldin Hexenlochmühle, jota pidetään ainoana myllynä, jossa on kaksi vesipyörää. Myös muut myllyt ovat tehneet harppauksen kohti modernia yhdistämällä perinteiset jauhatustekniikat nykyaikaisiin tuotantomenetelmiin. Myllyt eivät vain tarjoa katsausta menneisiin aikoihin, vaan myös osoittavat, kuinka tärkeitä ne ovat edelleen tänään.

Näkemyksiä myllyperinteestä

Osallistuvat Baden-Württembergin tehtaat ovat värikäs sekoitus historiallisia ja moderneja yrityksiä, jotka esittelevät myllyalan eri puolia. Lista sisältää mm:

• Adler Mühle, Bahlingen am Kaiserstuhl (seit 1310, Wasserkraft)
• Alte Mühle Oberharmersbach (Museumsmühle, 19. Jahrhundert)
• Fessler Mühle, Sersheim (moderne Getreidemühle)
• Frick-Mühle, Müllheim (Mühlenmuseum)
• Hexenlochmühle, Furtwangen (historische Mahlmühle)
• SFLM – Mühlen des Vogtsbauernhof, Gutach (Freilichtmuseum)

Tämä luettelo ei väitä olevan täydellinen. Lisätietoja osallistuvista tehtaista on saatavilla Saksan tehtaiden tiede- ja suojeluyhdistyksen verkkosivuilla. Jo vuosia Whit Mondayna vietetty Saksan myllypäivä pyrkii edistämään laadukkaan ruoan jalostusta ja tuomaan näkemyksiä alueellisesta elintarviketuotannosta.

Laadun tavaramerkki

Ministeri Peter Hauk korostaa tehtaiden merkitystä nykyään ja korostaa perinteisen käsityötaidon renessanssia globalisoituneessa maailmassa. Myllyt eivät ole vain jäänteitä, vaan niistä on kehittynyt moderneja elintarvikeyrityksiä, jotka jatkavat merkittävää panosta alueellisten tuotteiden jalostukseen. Tämä tapahtuu osavaltion laatuohjelmien, kuten Baden-Württembergin laatumerkin (QZBW) ja Baden-Württembergin luonnonmukaisen sinetin (BIOZBW) alaisuudessa, jotka varmistavat, että paikallisten yritysten tuotteilla on testattu laatu ja jäljitettävä alkuperä. Nämä aloitteet vahvistavat maaseutualueita ja tukevat paikallista gastronomiaa, kuten "Maista etelää" -hanke osoittaa.

Saksan myllypäivä ei siis ole vain perinteiden juhla, vaan myös katse tulevaisuuteen, jossa kestävyys ja ammattitaito kulkevat käsi kädessä.