Suche
Mein Konto
Hmelj in mošt: junak nege sadnega drevja iz Leinfelden-Echterdingena!
Helmut Steckroth, 75, uživa v Leinfelden-Echterdingenu z raztresenim sadjem in jabolčnikom. Vzdržuje več kot 50 sadnih dreves in dobiva nagrade.
Hmelj in mošt: junak nege sadnega drevja iz Leinfelden-Echterdingena!
Helmut Steckroth, star 75 let, je strasten sadjar iz Leinfelden-Echterdingena, ki skrbi za več kot 50 sadnih dreves. V svojem sadovnjaku, ki leži v senci letališča svoja drevesa rad primerja z ljudmi, ki lahko trpijo zaradi stresa. Ta posebna povezanost z naravo se ne kaže le v skrbi za sadno drevje, ampak tudi v kakovosti mošta, ki ga pridobiva iz svojih pridelanih pridelkov. Kot poroča Stuttgarter Nachrichten, Steckroth in njegova žena Anita vsako leto uživajte do 300 litrov mošta iz starih in tradicionalnih sadnih sort, kot so avstrijska vinska hruška, jabolčnik Jakob Lebel in rdeči boskoop.
Količina in kakovost mošta nista naključni. Steckroth z veliko predanostjo skrbi za svojih 28 sadnih dreves v Echterdingenu in 25 v Stettenu, saj vsake tri do štiri tedne redno odstranjuje vodne poganjke, da bi energijo dreves usmeril v plodove. Njegova skrb in izbira starih sadnih sort mu je nedavno prinesla prvo nagrado na aprilski degustaciji mošta Echterdinger Tracht. Nagrada, ki vključuje certifikat in vrč jabolčnika, je našla častno mesto v njegovi kuhinji.
Sadovnjaki kot kulturna dediščina
Steckrothova zavezanost je del večjega pojava: v Nemčiji je približno 300.000 hektarjev sadovnjakov, zlasti v južni in osrednji Nemčiji. Regije, kot sta Swabian Orchard Paradise in Swabian Mostviertel, so znane po raznolikosti sadnih dreves in bogati kulturni krajini. Kot poroča Hochstamm Deutschland, so tudi v drugih evropskih državah, kot so Francija, Avstrija in Češka republika, znatni sestoji raztresenega sadja.
Nega teh sadovnjakov je pomembna ne le zaradi ohranjanja biotske raznovrstnosti, ampak tudi zaradi ohranjanja tradicionalne kulturne dediščine. Jabolka, hruške, slive in slive mirabele niso le sadje, so del večstoletne kulture, ki se prenaša iz roda v rod. Stare sorte sadja, ki jih ima Helmut Steckroth najraje, pomagajo zagotoviti edinstvene okuse in kakovostne lastnosti mošta in drugih sadnih proizvodov.
Ohranjanje in vzdrževanje teh dragocenih kulturnih krajin je tudi ekološka nujnost. Sadovnjaki zagotavljajo življenjski prostor številnim vrstam ptic in žuželk ter igrajo ključno vlogo v ekosistemu. Zavzetost ljudi, kot je Helmut Steckroth, je zato zelo pomembna, da se ta dragocena imetja ohrani za prihodnje generacije.