Lúpulo e mosto: o herói do cuidado de árvores frutíferas de Leinfelden-Echterdingen!

Lúpulo e mosto: o herói do cuidado de árvores frutíferas de Leinfelden-Echterdingen!

Helmut Steckroth, 75 anos, é um apaixonado fruticultor de Leinfelden-Echterdingen que cuida de mais de 50 árvores frutíferas. Em seu pomar, à sombra do aeroporto, ele gosta de comparar suas árvores a pessoas que podem sofrer de estresse. Esta especial ligação à natureza reflecte-se não só no cuidado com as árvores de fruto, mas também na qualidade do mosto que obtém dos produtos colhidos. Como relata Stuttgarter Nachrichten, Steckroth e sua esposa Anita aproveitam até 300 litros de mosto todos os anos, elaborados a partir de variedades de frutas antigas e tradicionais, como a pêra vinífera austríaca, a maçã para sidra Jakob Lebel e a vermelha Boskoop.

A quantidade e a qualidade do mosto não são aleatórias. Steckroth cuida de suas 28 árvores frutíferas em Echterdingen e 25 em Stetten com grande dedicação, removendo regularmente os brotos de água a cada três ou quatro semanas para direcionar a energia das árvores para os frutos. Seu cuidado e seleção de variedades de frutas antigas lhe renderam recentemente o primeiro prêmio na degustação obrigatória de Echterdinger Tracht, em abril. O prêmio, que inclui um certificado e uma jarra de cidra, encontrou lugar de honra em sua cozinha.

Pomares como patrimônio cultural

O compromisso de Steckroth faz parte de um fenômeno maior: existem cerca de 300.000 hectares de pomares na Alemanha, especialmente no sul e centro da Alemanha. Regiões como o Swabian Orchard Paradise e o Swabian Mostviertel são conhecidos pela sua variedade de árvores frutíferas e pela rica paisagem cultural. Como relata a Hochstamm Deutschland, também existem povoamentos significativos de fruta dispersa noutros países europeus, como França, Áustria e República Checa.

O cuidado destes pomares é importante não só para a preservação da biodiversidade, mas também para a preservação de um património cultural tradicional. Maçãs, peras, ameixas e ameixas mirabelles não são apenas frutas, fazem parte de uma cultura secular que é transmitida de geração em geração. As antigas variedades de frutas preferidas por Helmut Steckroth ajudam a garantir os sabores únicos e as características de qualidade do mosto e de outros produtos de frutas.

A preservação e manutenção destas valiosas paisagens culturais é também uma necessidade ecológica. Os pomares fornecem habitat para inúmeras espécies de pássaros e insetos e desempenham um papel crucial no ecossistema. O compromisso de pessoas como Helmut Steckroth é, portanto, de grande importância para garantir estes valiosos bens para as gerações futuras.