Apiņi un misa: augļu koku kopšanas varonis no Leinfeldenes-Ehterdingenas!

Apiņi un misa: augļu koku kopšanas varonis no Leinfeldenes-Ehterdingenas!

Helmuts Steckroth, 75 gadus vecs, ir kaislīgs augļu audzētājs no Leinfelden-Echterdingen, kurš rūpējas par vairāk nekā 50 augļu kokiem. Savā augļu dārzā, kas atrodas lidostas ēnā, viņam patīk salīdzināt savus kokus ar cilvēkiem, kuri var ciest no stresa. Šī īpašā saikne ar dabu izpaužas ne tikai viņa rūpēs par augļu kokiem, bet arī misas kvalitātē, ko viņš iegūst no saviem novāktajiem produktiem. Kā Stuttgarter Nachrichten8 viņa Steck. sieva Anita katru gadu izbauda līdz 300 litriem misas, kas pagatavota no senām un tradicionālām augļu šķirnēm, piemēram, Austrijas vīna bumbieru, Jakob Lebel sidra ābolu un sarkano Boskoop.

Misas daudzums un kvalitāte nav nejauša. Steckroth ar lielu atdevi rūpējas par saviem 28 augļu kokiem Ehterdingenā un 25 Štetenē, regulāri ik pēc trīs līdz četrām nedēļām noņemot ūdens dzinumus, lai novirzītu koku enerģiju augļos. Viņa rūpes un veco augļu šķirņu atlase viņam nesen nopelnīja pirmo vietu Echterdinger Tracht misas degustācijā aprīlī. Apbalvojums, kurā ietilpst sertifikāts un sidra krūze, ir atradis goda vietu viņa virtuvē.

Augļu dārzi kā kultūras mantojums

Steckroth apņemšanās ir daļa no lielākas parādības: Vācijā, īpaši Vācijas dienvidos un centrālajā daļā, ir aptuveni 300 000 hektāru augļu dārzu. Tādi reģioni kā Švābijas augļu dārzu paradīze un Švābijas Mostviertela ir pazīstami ar savu augļu koku daudzveidību un bagātīgo kultūras ainavu. Kā ziņo Hochstamm Deutschland, arī citās Eiropas valstīs, piemēram, Francijā, Austrijā un Čehijā, ir ievērojamas izkaisītu augļu audzes.

Šo augļu dārzu kopšana ir svarīga ne tikai bioloģiskās daudzveidības saglabāšanai, bet arī tradicionālā kultūras mantojuma saglabāšanai. Āboli, bumbieri, plūmes un mirabelles plūmes nav tikai augļi, tie ir daļa no gadsimtiem senas kultūras, kas tiek nodota no paaudzes paaudzē. Senās augļu šķirnes, kurām Helmuts Steckroth dod priekšroku, palīdz garantēt misas un citu augļu produktu unikālās garšas un kvalitātes īpašības.

Šo vērtīgo kultūrainavu saglabāšana un kopšana ir arī ekoloģiska nepieciešamība. Augļu dārzi nodrošina dzīvotni daudzām putnu un kukaiņu sugām, un tiem ir izšķiroša nozīme ekosistēmā. Tāpēc tādu cilvēku kā Helmuts Steckroth apņemšanās ir ļoti svarīga, lai nodrošinātu šīs vērtīgās mantas nākamajām paaudzēm.