Luppolo e mosto: l'eroe della cura degli alberi da frutto di Leinfelden-Echterdingen!

Luppolo e mosto: l'eroe della cura degli alberi da frutto di Leinfelden-Echterdingen!

Helmut Steckroth, 75 anni, è un appassionato frutticoltore di Leinfelden-Echterdingen che si prende cura di oltre 50 alberi da frutto. Nel suo frutteto, all'ombra dell'aeroporto, gli piace paragonare i suoi alberi a persone che possono soffrire di stress. Questo speciale legame con la natura si riflette non solo nella cura degli alberi da frutto, ma anche nella qualità del mosto che ottiene dai prodotti raccolti. Come riporta Stuttgarter Nachrichten, Steckroth e sua moglie Anita si divertono fino a Ogni anno vengono prodotti 300 litri di mosto, ottenuto da varietà di frutta antiche e tradizionali come la pera da vino austriaca, la mela da sidro Jakob Lebel e la rossa Boskoop.

La quantità e la qualità del mosto non sono casuali. Steckroth si prende cura dei suoi 28 alberi da frutto a Echterdingen e 25 a Stetten con grande dedizione, rimuovendo regolarmente i germogli d'acqua ogni tre o quattro settimane per convogliare l'energia degli alberi nei frutti. La sua cura e selezione di varietà di frutta antiche gli sono valse recentemente il primo premio alla degustazione di mosti di Echterdinger Tracht in aprile. Il premio, che comprende un attestato e una caraffa di sidro, ha trovato un posto d'onore nella sua cucina.

I frutteti come patrimonio culturale

L'impegno di Steckroth si inserisce in un fenomeno più ampio: si stima che in Germania vi siano circa 300.000 ettari di frutteti, soprattutto nella Germania meridionale e centrale. Regioni come il Paradiso dei Frutteti Svevi e il Mostviertel Svevo sono note per la loro varietà di alberi da frutto e il ricco paesaggio culturale. Come riporta Hochstamm Deutschland, ci sono anche importanti banchi di frutta sparsi in altri paesi europei come Francia, Austria e Repubblica Ceca.

La cura di questi frutteti è importante non solo per la preservazione della biodiversità, ma anche per la preservazione di un patrimonio culturale tradizionale. Mele, pere, prugne e mirabelle non sono solo frutti, fanno parte di una cultura secolare che si tramanda di generazione in generazione. Le antiche varietà di frutta preferite da Helmut Steckroth contribuiscono a garantire i gusti unici e le caratteristiche qualitative del mosto e degli altri prodotti a base di frutta.

La conservazione e il mantenimento di questi preziosi paesaggi culturali è anche una necessità ecologica. I frutteti forniscono l'habitat a numerose specie di uccelli e insetti e svolgono un ruolo cruciale nell'ecosistema. L’impegno di persone come Helmut Steckroth è quindi di grande importanza per garantire queste preziose partecipazioni alle generazioni future.