Houblon et moût : le héros de l'entretien des arbres fruitiers de Leinfelden-Echterdingen !

Houblon et moût : le héros de l'entretien des arbres fruitiers de Leinfelden-Echterdingen !

Helmut Steckroth, 75 ans, est un fruiticulteur passionné de Leinfelden-Echterdingen qui s'occupe de plus de 50 arbres fruitiers. Dans son verger, situé à l'ombre de l'aéroport, il aime comparer ses arbres à des personnes qui peuvent souffrir de stress. Ce lien particulier avec la nature se reflète non seulement dans le soin qu'il accorde aux arbres fruitiers, mais aussi dans la qualité du moût qu'il obtient à partir de ses produits récoltés. Comme le rapporte Stuttgarter Nachrichten, Steckroth et sa femme Anita profitent jusqu'à 300 litres de moût chaque année, issus de variétés fruitières anciennes et traditionnelles comme la poire de vin autrichienne, la pomme à cidre Jakob Lebel et le Boskoop rouge.

La quantité et la qualité du moût ne sont pas aléatoires. Steckroth prend soin de ses 28 arbres fruitiers à Echterdingen et 25 à Stetten avec beaucoup de dévouement, enlevant régulièrement les pousses d'eau toutes les trois à quatre semaines afin de diriger l'énergie des arbres vers les fruits. Son soin et sa sélection de variétés de fruits anciennes lui ont récemment valu le premier prix lors de la dégustation des incontournables d'Echterdinger Tracht en avril. Le prix, qui comprend un certificat et une cruche de cidre, a trouvé une place d'honneur dans sa cuisine.

Les vergers comme patrimoine culturel

L'engagement de Steckroth s'inscrit dans un phénomène plus vaste : il existe environ 300 000 hectares de vergers en Allemagne, notamment dans le sud et le centre de l'Allemagne. Des régions telles que le Paradis des vergers souabes et le Mostviertel souabe sont connues pour leur variété d'arbres fruitiers et la richesse de leur paysage culturel. Comme le rapporte Hochstamm Deutschland, il existe également d'importantes plantations de fruits épars dans d'autres pays européens comme la France, l'Autriche et la République tchèque.

L'entretien de ces vergers est important non seulement pour la préservation de la biodiversité, mais également pour la préservation d'un patrimoine culturel traditionnel. Les pommes, poires, prunes et mirabelles ne sont pas que des fruits, elles font partie d'une culture séculaire qui se transmet de génération en génération. Les variétés de fruits anciennes privilégiées par Helmut Steckroth contribuent à garantir les goûts uniques et les caractéristiques de qualité du moût et des autres produits fruitiers.

La préservation et l’entretien de ces précieux paysages culturels constituent également une nécessité écologique. Les vergers fournissent un habitat à de nombreuses espèces d'oiseaux et d'insectes et jouent un rôle crucial dans l'écosystème. L'engagement de personnes comme Helmut Steckroth est donc d'une grande importance afin de garantir ces précieux patrimoines pour les générations futures.