Suche
Mein Konto
Chmel a mošt: Hrdina péče o ovocné stromy z Leinfelden-Echterdingen!
Helmut Steckroth (75) si v Leinfelden-Echterdingen libuje v rozsypaném ovoce a cideru. Udržuje přes 50 ovocných stromů a vyhrává ceny.
Chmel a mošt: Hrdina péče o ovocné stromy z Leinfelden-Echterdingen!
Helmut Steckroth, 75 let, je vášnivý ovocnář z Leinfelden-Echterdingen, který se stará o více než 50 ovocných stromů. Ve svém sadu, který leží ve stínu letiště, rád přirovnává své stromy k lidem, kteří mohou trpět stresem. Tento zvláštní vztah k přírodě se projevuje nejen v jeho péči o ovocné stromy, ale také v kvalitě moštu, který získává ze svých sklizených produktů. Jak uvádí [Stuttgarter Nachrichten](https://www.stuttgarter-nachrichten.de/content.most-von-den-fildern-er-vergleicht-seine-baeume-gerne-mit-menschen.4aba22b8-5091-43a7-9a87-716a7d jeho manželka, Anic Stekroth a jeho manželka.html) vychutnejte si až 300 litrů moštu ročně, vyrobeného ze starých a tradičních ovocných odrůd, jako je rakouská vinná hruška, jablečný mošt Jakob Lebel a červený Boskoop.
Množství a kvalita moštu nejsou náhodné. Steckroth se s velkým nasazením stará o svých 28 ovocných stromů v Echterdingenu a 25 ve Stettenu, pravidelně každé tři až čtyři týdny odstraňuje vodní výhonky, aby nasměroval energii stromů do ovoce. Jeho péče a výběr starých ovocných odrůd mu nedávno vynesly první cenu na dubnové moštové degustaci Echterdinger Tracht. Ocenění, jehož součástí je certifikát a džbán moštu, si v jeho kuchyni našlo čestné místo.
Sady jako kulturní dědictví
Steckrothova angažovanost je součástí většího fenoménu: V Německu je odhadem 300 000 hektarů sadů, zejména v jižním a středním Německu. Regiony jako Swabian Orchard Paradise a Swabian Mostviertel jsou známé svou rozmanitostí ovocných stromů a bohatou kulturní krajinou. Jak uvádí Hochstamm Deutschland, významné porosty roztroušeného ovoce jsou i v dalších evropských zemích, jako je Francie, Rakousko a Česká republika.
Péče o tyto sady je důležitá nejen pro zachování biodiverzity, ale také pro zachování tradičního kulturního dědictví. Jablka, hrušky, švestky a mirabelky nejsou jen ovoce, jsou součástí staleté kultury, která se předává z generace na generaci. Staré odrůdy ovoce, které Helmut Steckroth preferuje, pomáhají zaručit jedinečné chutě a kvalitativní vlastnosti moštu a dalších ovocných produktů.
Zachování a údržba těchto cenných kulturních krajin je také ekologickou nutností. Sady poskytují životní prostor mnoha druhům ptáků a hmyzu a hrají klíčovou roli v ekosystému. Angažovanost lidí, jako je Helmut Steckroth, je proto velmi důležitá pro zajištění těchto cenných statků pro budoucí generace.