Хмел и мъст: Героят за грижа за овощните дървета от Лайнфелден-Ехтердинген!

Хмел и мъст: Героят за грижа за овощните дървета от Лайнфелден-Ехтердинген!

Хелмут Стекрот, на 75 години, е страстен овощар от Лайнфелден-Ехтердинген, който се грижи за над 50 овощни дървета. В овощната си градина, която лежи в сянката на летището, той обича да сравнява дърветата си с хора, които могат да страдат от стрес. Тази специална връзка с природата се отразява не само в грижата му за овощните дървета, но и в качеството на мъстта, която получава от реколтата си. Както съобщава Stuttgarter Nachrichten, Стекрот и съпругата му Анита насладете се на до 300 литра мъст всяка година, направена от стари и традиционни сортове плодове като австрийската винена круша, сайдерната ябълка на Якоб Лебел и червения Boskoop.

Количеството и качеството на мъстта не са случайни. Steckroth се грижи за своите 28 овощни дървета в Echterdingen и 25 в Stetten с голяма отдаденост, като редовно премахва водните издънки на всеки три до четири седмици, за да насочи енергията на дърветата към плодовете. Неговите грижи и подбор на стари сортове плодове наскоро му спечелиха първа награда на дегустацията на мъст Echterdinger Tracht през април. Наградата, която включва грамота и кана сайдер, е намерила почетно място в кухнята му.

Овощните градини като културно наследство

Ангажиментът на Steckroth е част от по-голям феномен: в Германия има приблизително 300 000 хектара овощни градини, особено в южна и централна Германия. Региони като Swabian Orchard Paradise и Swabian Mostviertel са известни със своето разнообразие от овощни дървета и богат културен пейзаж. Както Hochstamm Deutschland съобщава, също има значителни насаждения с разпръснати плодове в други европейски страни като Франция, Австрия и Чехия.

Грижата за тези овощни градини е важна не само за опазването на биоразнообразието, но и за опазването на традиционното културно наследство. Ябълките, крушите, сливите и сливите мирабел не са просто плодове, те са част от вековна култура, която се предава от поколение на поколение. Старите сортове плодове, които Helmut Steckroth предпочита, помагат да се гарантират уникалните вкусове и качествени характеристики на мъстта и другите плодови продукти.

Опазването и поддържането на тези ценни културни пейзажи е и екологична необходимост. Овощните градини осигуряват местообитание за множество видове птици и насекоми и играят решаваща роля в екосистемата. Следователно ангажиментът на хора като Хелмут Стекрот е от голямо значение, за да се осигурят тези ценни притежания за бъдещите поколения.