Suche
Mein Konto
Beurener Most Event 2025: Een festival vol smaakexplosies!
Ontdek alles over het Most-evenement “The Best of the Best 2025” in Leinfelden-Echterdingen: beoordeling, deelnemers en hoogtepunten van het evenement.
Beurener Most Event 2025: Een festival vol smaakexplosies!
Op 30 mei 2025 vond het ciderevenement Beuren “Het beste van het beste 2025” plaats, waarbij 26 ciders neutraal werden geserveerd en beoordeeld volgens een puntensysteem. De evaluatie-elementen omvatten helderheid, geur, smaak en harmonie. Een bijzonder hoogtepunt was de referentiemost, een pure Opper-Oostenrijkse appelcider van een half jaar oud, die als maatstaf diende voor verdere monsters. De juryleden, allen deskundigen op het gebied van de mostproductie, gaven uiteenlopende meningen over de verschillende most en hun eigenschappen.
In totaal werden 42 verschillende mosten beoordeeld, wat de diversiteit en verschillende smaakervaringen in de mostsector onderstreepte. Ook de totaalindruk en de afstemming van de verschillende soorten most waren doorslaggevend voor de puntentoekenning. Sommige most scoorden hoog vanwege hun uitstekende kwaliteit, andere presteerden minder goed, wat leidde tot levendige uitwisselingen en discussies over de kwaliteit en verschillen tussen de producten.
Proeverij en kwaliteitsbeoordeling
De mostproeverij in Beuren werd bezocht door veel deelnemers die kennis maakten met de kunst van het mostproductie en -proeven. In de loop van dergelijke evenementen wordt duidelijk dat de zaken vaak niet ‘eerlijk’ zijn, zoals deelnemers hebben ontdekt. Meestal werden de laatste most van de proeverij of verschillende variëteiten met elkaar vergeleken, wat de objectiviteit kan beïnvloeden. Om de kwaliteit van de proeverijen te verbeteren is er een gids gemaakt die belangrijke aspecten voor een succesvolle implementatie belicht.
De belangrijkste punten bij het uitvoeren van een must-test zijn:
- Vor und während der Probe nicht rauchen.
- Most richtig temperieren.
- Keine scharfen oder geschmacksintensiven Speisen konsumieren.
- Gaumen zwischen den Proben mit Wasser und/oder frischem Weißbrot neutralisieren.
- Die Moste in Sortenklassen (Apfel, Birne, Apfel/Birne, Sonstige Mischungen) einteilen.
- Einen „Vesper-Most“ ohne Bewertung vor der eigentlichen Probe servieren.
Een basis voor de kwaliteitsbeoordeling is essentieel. Het uiterlijk van de most speelt een rol; het moet er helder en helder uitzien en, idealiter, in kleuren variërend van groenachtig tot goudgeel. Ook de geur is van cruciaal belang: een pure, milde fruitgeur zonder scherpe zuurgraad is een teken van hoge kwaliteit. De smaak daarentegen moet fris, sprankelend en harmonieus zijn in de verhouding alcohol, zuur en extract.
Harmonieën en verschillen
De harmonieën en verschillen tussen de musts zijn niet alleen belangrijk voor de juryleden, maar ook voor de deelnemers. Kwaliteitskenmerken zoals uiterlijk (helder tot helder), geur (puur, milde fruitgeur) en smaak (fris en harmonieus) zijn cruciaal voor de algehele beoordeling. Gezien de verscheidenheid aan geproefde variëteiten was het een uitdaging om uit het brede assortiment de beste most te selecteren.
Een ander aspect dat bijdraagt aan de kwaliteit is de ervaring van de juryleden, wier expertise een objectieve beoordeling kan garanderen. Het evenement in Beuren was dan ook niet alleen een proeverij, maar ook een uitwisseling over de mogelijkheden en uitdagingen in de mostproductie.
Over het geheel genomen versterkt het evenement het belang van most in de regionale cultuur en de ontwikkeling ervan tot een erkend onderdeel van het culinaire landschap. De inzet van de deelnemers en juryleden bevordert niet alleen de kwaliteit, maar ook de waardering voor regionaal geproduceerde producten.