Nov lastnik na Wettbachplatzu: Toni Selimi prinaša italijanski pridih!

Nov lastnik na Wettbachplatzu: Toni Selimi prinaša italijanski pridih!

Toni Selimi je novi lastnik na Wettbachplatzu v Sindelfingenu. Nasledil je prejšnjega operaterja Tonija Krasniqija, čigar restavracijo La Fontana so morali zapreti pred tremi tedni. Selimi prinaša skoraj desetletje izkušenj, saj je prej stregel mize v Trisu na isti lokaciji. Njegov čas v "Al Paradise" v Stekleni palači je imel nanj tudi kulinarični vpliv. Kosovčan se v svoji novi restavraciji osredotoča tudi na italijansko kuhinjo.

Italijanska kuhinja ni le zelo priljubljena v Sindelfingenu, ampak je tudi pomemben del kulinaričnih trendov leta 2025. Tako poroča Bavarska na spletu, da italijanska kuhinja še naprej velja za okusno in preprosto, s poudarkom na kakovostnih sestavinah. Domače testenine in klasične rižote so le nekateri izmed tradicionalnih receptov, ki so dobili sodobno interpretacijo.

Restavracija Come Sempre

Drugi italijanski naslov v Sindelfingenu je restavracija Come Sempre, ki jo najdete na Lange Str. 1. Restavracija ponuja tako tradicionalne italijanske jedi kot vegetarijanske jedi. Cene se gibljejo med 11 in 20 eur na osebo. Delovni čas je od ponedeljka do petka od 11.30 do 14.00. in 17:30 do 22.00, v soboto pa od 17.30. do 22.00 ure Restavracija je ob nedeljah zaprta.

Vzdušje v Come Semper opisujejo kot toplo in sproščujoče, čemur pripomore strokovno in prijazno osebje. Gostje se lahko veselijo specialitet, kot so špageti, kalamari, pica in tiramisu, ter uživajo v izboru vin in piva. Na voljo so tudi sedeži na prostem, zaradi česar je izkušnja še posebej prijetna.

Kulinarični trendi in prihodnost gastronomije

Kulinarični trendi leta 2025 kažejo izjemno raznolikost. Poleg italijanske kulinarike je vedno večji poudarek na rastlinski prehrani, ki ni le zdrava, temveč tudi trajnostna. Vse več restavracij se za podporo lokalnemu gospodarstvu zanaša na regionalne izdelke. Ti trendi izpolnjujejo vse večje povpraševanje po svežih, sezonskih sestavinah, kar ima trajen vpliv na gastronomijo.

Vse večji pomen dobiva tudi fusion kuhinja, ki združuje različne kulinarične tradicije. Takšni kuhinjski koncepti spodbujajo nova doživetja okusov, tehnološke inovacije, kot je 3D-tiskanje hrane in uporaba pametnih kuhinjskih aparatov, pa poskrbijo za lažjo in sodobno pripravo. Fermentirana živila doživljajo razcvet, saj so zdravju prijazna in jih je mogoče zlahka vključiti v sodobno kulinariko.

Glede na to dogajanje postane jasno, da bi lahko Toni Selimi vsaj delček te kulinarične revolucije izvedel v svoji novi restavraciji. Italijanska kuhinja ostaja brezčasna priljubljena, po kateri povprašujejo na Wettbachplatzu in drugod. Še en razlog, da tudi v prihodnje na vznemirljiv način spremljamo nemško prehransko kulturo.