المالك الجديد في Wettbachplatz: توني سليمي يجلب الذوق الإيطالي!

المالك الجديد في Wettbachplatz: توني سليمي يجلب الذوق الإيطالي!

توني سليمي هو المالك الجديد في Wettbachplatz في Sindelfingen. وهو يخلف المشغل السابق "توني" كراسنيكي، الذي اضطر مطعمه "لا فونتانا" إلى إغلاق أبوابه قبل ثلاثة أسابيع. يمتلك سليمي ما يقرب من عشر سنوات من الخبرة، حيث كان يعمل في السابق في خدمة الطاولات في مطعم تريس في نفس الموقع. كما كان للوقت الذي قضاه في "الجنة" في القصر الزجاجي تأثير الطهي عليه. يركز مواطن كوسوفو أيضًا على المأكولات الإيطالية في مطعمه الجديد.

لا يحظى المطبخ الإيطالي بشعبية كبيرة في شيندلفينجن فحسب، بل يعد أيضًا جزءًا مهمًا من اتجاهات الطهي لعام 2025. هذا ما تشير إليه التقارير بافاريا على شبكة الإنترنت أن المطبخ الإيطالي لا يزال يعتبر لذيذًا وبسيطًا، مع التركيز على المكونات عالية الجودة. المعكرونة محلية الصنع والريسوتو الكلاسيكي ليست سوى بعض من الوصفات التقليدية التي تحظى بتفسير حديث.

مطعم "كوم سمبر".

عنوان إيطالي آخر في Sindelfingen هو مطعم Come Semper، والذي يمكن العثور عليه في Lange Str. 1. يقدم المطعم الأطباق الإيطالية التقليدية والخيارات النباتية. الأسعار تتراوح بين 11 و 20 يورو للشخص الواحد. ساعات العمل من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 11:30 صباحًا حتى الساعة 2:00 ظهرًا. والساعة 5:30 مساءً. حتى 10:00 مساءً، والسبت من 5:30 مساءً. حتى الساعة 10:00 مساءً يظل المطعم مغلقًا أيام الأحد.

يوصف الجو في Come Semper بأنه دافئ ومريح، ويدعمه موظفون محترفون وودودون. يمكن للضيوف التطلع إلى التخصصات مثل السباغيتي والكالاماري والبيتزا والتيراميسو والاستمتاع بمجموعة مختارة من النبيذ والبيرة. هناك أيضًا أماكن للجلوس في الهواء الطلق، مما يجعل التجربة ممتعة بشكل خاص.

اتجاهات الطهي ومستقبل فن الطهو

تُظهر اتجاهات الطهي لعام 2025 تنوعًا مثيرًا للإعجاب. بالإضافة إلى المطبخ الإيطالي، هناك تركيز متزايد على التغذية النباتية، والتي ليست صحية فحسب، بل مستدامة أيضًا. يعتمد المزيد والمزيد من المطاعم على المنتجات الإقليمية لدعم الاقتصاد المحلي. تلبي هذه الاتجاهات الطلب المتزايد على المكونات الطازجة والموسمية، والتي لها تأثير دائم على فن الطهي.

يكتسب المطبخ المدمج، الذي يجمع بين تقاليد الطهي المختلفة، أهمية أيضًا. تشجع مفاهيم المطبخ هذه تجارب تذوق جديدة، في حين أن الابتكارات التكنولوجية مثل الطباعة ثلاثية الأبعاد للطعام واستخدام أدوات المطبخ الذكية تجعل عملية التحضير أسهل وأكثر حداثة. تشهد الأطعمة المخمرة طفرة لأنها تعزز الصحة ويمكن دمجها بسهولة في المطبخ الحديث.

وبالنظر إلى هذه التطورات، أصبح من الواضح أن طوني سليمي يمكنه تنفيذ جزء على الأقل من هذه الثورة الطهوية في مطعمه الجديد. يظل المطبخ الإيطالي من الأطباق المفضلة الخالدة، حيث يزداد الطلب عليه في Wettbachplatz وخارجها. سبب آخر لمواصلة متابعة ثقافة الطعام الألمانية بطريقة مثيرة في المستقبل.