Fresh market Knittel: 90 godina lokalne opskrbe u Schönaichu!

Fresh market Knittel: 90 godina lokalne opskrbe u Schönaichu!

Walter Knittel otvorio je trgovinu mješovitom robom u Schönaichu 1935. godine, koja je danas poznata kao Frischmarkt Knittel. Od svojih početaka supermarket su vodile obitelji Knittel i Andermann, a tijekom desetljeća razvio se u važnog lokalnog dobavljača za stanovnike Schönaicha i okolnog Schönbuchlichtinga. Ono što je važno jest da je to posljednji supermarket u četvrti Böblingen kojim upravlja vlasnik. Izvorni prodajni prostor imao je površinu od samo 30 četvornih metara. Danas se tržnica nalazi na uglu Jägerstrasse i Rosenstrasse, gdje i dalje napreduje.

Dok Knittel svježe tržište ima dugu tradiciju, nova lokalna trgovina nedavno je otvorena na Siemensstrasse u Schönaichu, koja je usmjerena na potrebe putnika. Gradonačelnica Anna Walther, zajedno sa Stefanom Fritzom i Cornelijom Veit, otvorila je novi supermarket koji ima velikodušnu prodajnu površinu od 800 četvornih metara. Prvog dana otvorenja bilo je dosta aktivnosti, što govori o velikom interesu tržnice. Operater Stefan Fritz objasnio je da je tržnica završena na vrijeme i da je već privukla velik broj kupaca. Posebna pažnja posvećena je asortimanu koji nudi brojne regionalne proizvode.

Povijesni razvoj supermarketa

Razvoj supermarketa u Njemačkoj značajno se promijenio od 1950-ih. Tada je u zemlji bilo samo 39 samoposluživanja. Prvi veliki supermarket otvoren je u Kölnu 1957. godine i nudio je prodajnu površinu od 1700 četvornih metara. Potaknuti sve većim prosperitetom nakon Drugog svjetskog rata, broj supermarketa i njihovih kupaca je rastao. Šezdesetih godina prošlog stoljeća dobra se hrana smatrala statusnim simbolom, a iako su cijene bile visoke zbog tadašnje kontrole cijena, zahtjevi potrošača su porasli.

Prekretnica u industriji došla je s uvođenjem diskonta 1960-ih, a braća Karl i Theo Albrecht otvorili su svoj prvi diskont niske cijene 1962. Taj razvoj doveo je do razvoja supermarketa s većim prodajnim površinama i parkiralištima, koji su se pojavili u ruralnim i urbanim područjima od 1970-ih. Ali trend povratka u gradska središta također je postao očit kako su se životni stilovi ljudi promijenili. Supermarketi sve više reagiraju na ove promjene otvaranjem manjih poslovnica koje nude dulje radno vrijeme i zadovoljavaju udobnost kupaca.

Osim toga, posljednjih nekoliko godina obilježila je digitalna revolucija u industriji, prisiljavajući mnoge supermarkete da preispitaju svoje koncepte dobrodošlice. Plaćanje mobitelom i korištenje automatiziranog planiranja robe sada su stvarnost. Samostalne blagajne pomažu smanjiti vrijeme čekanja na blagajni. QR kodovi se također koriste kako bi se osigurala sljedivost proizvoda.

U ovom maloprodajnom krajoliku koji se brzo mijenja, Knittel market sa svježim proizvodima ostaje ne samo mjesto tradicije, već i putokaz za budućnost lokalne kupovine u Schönaichu, dok novi Nahkauf odgovara zahtjevima moderne klijentele koja putuje na posao.

Ovi događaji i promjene nisu važni samo za stanovnike Schönaicha, već također predstavljaju primjer cjelokupnog razvoja maloprodaje u Njemačkoj, kako je predstavljeno u sveobuhvatnoj povijesti supermarketa. Dodatne informacije o ovoj temi potražite u detaljnim člancima autora SZBZ, Krzbb i Znanje planeta.