Jordgubbar färska från fältet: Hur man känner igen de sötaste frukterna!

Jordgubbar färska från fältet: Hur man känner igen de sötaste frukterna!

Jordgubbssäsongen i Tyskland har officiellt börjat, och idag, den 24 maj 2025, markeras inte bara den tyska jordgubbsdagen, utan också starten på en tid full av njutning och färsk frukt. Som schwarzwaelder-bote.de fokuserar rapporten på dessa regionala veckor i veckan. producenter som representerar mångfald, kvalitet och hållbara jordbruksmetoder erkänns.

De viktigaste egenskaperna vid köp av jordgubbar är en intensiv doft och färgen på frukten. Lättare jordgubbar tenderar att ha en sötare smak, medan ljusröda jordgubbar är särskilt lämpliga för att göra sylt eftersom deras färg förblir mer stabil. Färska och regionala produkter är viktiga, eftersom jordgubbar helst bör skördas när de är helt mogna.

Känn igen färska jordgubbar

Färska jordgubbar är lätta att identifiera genom sin distinkta doft, fylliga röda färg och fylliga utseende. De gröna bladen är också en indikation på friskhet. Som fuersie.de tillägger, bör jordgubbar konsumeras snabbt efter köp, helst inom 1-2 dagar för att njuta av den fulla aromen.

För förvaring är det lämpligt att förvara jordgubbarna otvättade i kylen för att undvika mosighet. Samtidigt ska de förvaras bredvid varandra och om möjligt i platta skålar. Detta säkerställer att de ömtåliga frukterna inte krossas eftersom de är känsliga för tryck och inte håller länge.

konsumtion och odling

Jordgubbar är ett av de populäraste bären i Tyskland. År 2024 konsumerades cirka 2,8 kg per capita. Den huvudsakliga skördetiden är mellan juni och juli, med säsongen som varar runt 5-6 veckor på högre höjder som Schwarzwald eller Schwabiska alb. Som mein-schoener-garten.de förklarar kan jordgubbar skördas två till tre gånger i veckan under säsongen, även om skördetiden är avgörande för fruktens kvalitet.

De flesta jordgubbar i Tyskland odlas utomhus, och många odlas under polytunnlar, vilket förbättrar skördesäkerheten och fruktkvaliteten. Efterfrågan på färska jordgubbar är stor och prognostiserade priser för en 500 grams skål väntas ligga på mellan 5 och 6 euro. Denna ökning beror på ökade produktionskostnader och klimatförändringar.

Sammanfattningsvis ger jordgubbssäsongen inte bara kulinariska höjdpunkter, utan erbjuder också en möjlighet att stödja regionala producenter och uppleva fördelarna med färsk frukt i ditt hemkök. Njut av jordgubbssäsongen genom att shoppa på lokala marknader, jordgubbsodlingar eller till och med din egen trädgård!