Alkoholivaba vein: Moseli uus trend rõõmustab asjatundjaid!

Alkoholivaba vein: Moseli uus trend rõõmustab asjatundjaid!

Alkoholivabad veinid muutuvad üha populaarsemaks, kuna nõudlus on viimastel aastatel pidevalt kasvanud. Praegu on nende jookide turuosa 1 protsent, kuid lähiajal on oodata selle osakaalu märgatavat kasvu. Sommeljee Natalie Lumpp rõhutab, et alkoholivaba veini valmistatakse kääritamise teel, mille järel alkohol eemaldatakse. Alkoholi ärajätmisest põhjustatud maitsekaotuse kompenseerimiseks lisatakse sageli suhkrut, mis vastab 20–30 grammi liitri kohta. See sarnaneb toidus sisalduva rasvaga, mis toimib maitsekandjana ja näitab, et alkoholivaba vein võib arendada keerulisi aroome.

Seda tüüpi veini peamine eelis on see, et tarbijad ei pea järgmisel päeval muretsema pohmelli pärast. Lumpp rõhutab alkoholivabade punaste veinide kasvavat populaarsust, millel on puuviljased marjalised noodid ja mis on sageli lõunamaise iseloomuga. Nendele veinidele sügavuse andmiseks on kasutatud tee tanniine, mis tagavad täidlase maitsenüansi.

Alkoholivabade veinide kvaliteet ja omadused

Kvaliteetse alkoholivaba veini omadused on selle aktsepteerimisel otsustava tähtsusega. Lumppi sõnul lõhnavad odavamad versioonid sageli ananassi ja passionivilja järgi, parematel veinidel on aga lisasoola ja ürdilõhnad. Optimaalne vein peaks olema hästi tasakaalustatud, happesuse ja magususe peen kombinatsiooniga, ilma et see oleks mahukas või domineeriv.

Kasvavat nõudlust alkoholivaba veini järele soodustab ka kultuuriline nihe. Üha enam inimesi otsib alkohoolsetele jookidele tervislikke alternatiive. Tööstusharu analüüs näitab, et alkoholivaba veini turg kasvab aastatel 2021–2028 6,79-protsendise liitkasvumääraga (CAGR). Seda kasvu soodustab keskendumine tervislikule eluviisile ja toitumisharjumuste muutumisele. Mure alkoholitarbimise tagajärgede pärast tervisele soodustab ka alkoholivabade valikute poole pöördumist. Töötajad ja regulaarselt jõusaalis käivad inimesed on eriti huvitatud toitainerikastest jookidest, mis suurendab nõudlust veelgi.

Turu arengud ja väljakutsed

Kuigi alkoholivaba veini turg õitseb, on mõned väljakutsed. Nende hulka kuuluvad erinevad valitsuse juhised ja asendusjookide kättesaadavus. Samuti on turg jaotatud erinevateks segmentideks, hõlmates tootetüüpe nagu alkoholivabad veinid ja minimaalse alkoholisisaldusega veinid, aga ka kategooriaid nagu puhtad ja maitsestatud veinid. Müügikanalid ulatuvad supermarketitest eripoodideni ja kauplusteväliste kauplusteni.

Geograafiliselt hõlmab analüüs selliseid riike nagu Saksamaa, Prantsusmaa, USA ja paljud teised. Kuigi Põhja-Ameerika domineerib turul, näitab Aasia Vaikse ookeani piirkond suurimat kasvu, mis on tingitud kasvavast teadlikkusest mittealkohoolsete jookide kasulikkusest tervisele.

Kokkuvõtvalt võib öelda, et alkoholivaba vein ei esinda mitte ainult kasvuvõimalustega turgu, vaid korreleerub ka muutuva tarbijakäitumisega. Veinitootjatele nagu Kilian Schmitges Moseli jõel on see võimalus pakkuda uuenduslikke tooteid ja jõuda uute kliendirühmadeni.

Lisateavet praeguse turu ja arengusuundade kohta leiate veebisaidilt SWR ja Data Bridge Market Uuring.