مقهى هالي الجديد في شتوتغارت الغربية: الأطباق الفيتنامية الشهية في انتظارك!

مقهى هالي الجديد في شتوتغارت الغربية: الأطباق الفيتنامية الشهية في انتظارك!

في 27 سبتمبر 2025، شتوتغارت الغربية مع مقهى هالي تم افتتاح نوع جديد من المقاهي في Forststrasse 167. خلف هذا المفهوم المبتكر تقف هانه دونج الفيتنامية المولد، والتي تثير الإعجاب بشغفها بالخبز ووصفاتها الإبداعية.

تقدم هانه دونج، التي عززت مهاراتها في الخبز في منزلها لفترة طويلة، مجموعة مختارة مثيرة من الكعك والوجبات الخفيفة. تشتمل مجموعتها على كعكات رول جيدة التهوية وكعكات الكريب الرقيقة التي تثير الإعجاب بأسلوبها المتأثر بالآسيوية. على عكس العديد من المخبوزات التقليدية، فإن إبداعاتها أقل حلاوة وغنية بالنكهات الاستوائية ومجموعات النكهات المثيرة.

قائمة غداء متعددة الاستخدامات

يفاجئ Hali Café أيضًا بقائمة فطور وغداء واسعة النطاق تشمل الكريب اللذيذ والأطباق والخبز مع الكيمتشي ولحم البقر. وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى "ساندويتش زين جاردن" الذي يحتوي على الأفوكادو وسمك السلمون المدخن وصلصة الترياكي. ولمحبي القهوة، يقدم المقهى القهوة الفيتنامية المصنوعة من حبوب روبوستا من فيتنام، بالإضافة إلى العديد من أنواع الماتشا مثل التوت الأزرق وورد التوت.

للتأكد من جودة الماتشا، اختبرت هانه أكثر من 20 موردًا قبل اختيار الماتشا الاحتفالية العضوية المتميزة الخاصة بها. يمتد هذا الاهتمام بالتفاصيل من خلال عروضهم بالكامل ويظهر التزامهم بالخبز عالي الجودة واللذيذ.

من الهواية إلى الشغف المهني

رحلة Hanh Duong لتصبح مالك مقهى مثيرة للإعجاب. قبل أن تؤسس مقهى هالي، كان الخبز أكثر من مجرد هواية بالنسبة لها؛ لقد كان هاجسًا حقيقيًا. عملت في مجال استشارات الأعمال وإدارة المنتجات، لكنها استغلت ساعات الصباح الباكر لتحسين مهاراتها في الخبز من خلال تطوير وصفات جديدة. وهي تدير اليوم أيضًا مدونة للخبز تضم أكثر من 120 ألف متابع على وسائل التواصل الاجتماعي، مما يمنحها قاعدة جماهيرية كبيرة.

في عام 2024، انتقل هانه إلى باريس للدراسة في مدرسة فيراندي الشهيرة للحلويات. هدفها هو مشاركة شغفها وأحلامها مع الآخرين من خلال Hali Home Bakes. وتنعكس هذه الرحلة أيضًا في العروض الفريدة التي يقدمها مقهى هالي، والتي، بالإضافة إلى المخبوزات اللذيذة، تنقل أيضًا إحساسًا بالمجتمع والثقافة.

من خلال مقهىها الجديد في شتوتغارت، تُظهر هانه دونج أنها لا تتمتع بموهبة الخبز فحسب، بل تتمتع أيضًا برؤية لتجربة تذوق الطعام الجذابة والمثرية ثقافيًا.