Bäckerei Plank in Mühlhausen triumphiert beim Marktkieker 2025!

Bäckerei Plank in Mühlhausen triumphiert beim Marktkieker 2025!

Am 21. Juni 2025 fand in Osnabrück eine festliche Gala zur Verleihung des begehrten Marktkieker-Preises statt. Dabei erhielt die Bäckerei Plank aus Mühlhausen eine der höchsten Auszeichnungen im deutschen Bäckerhandwerk. Der Geschäftsführer Jakob Plank wurde für die Innovationskraft und die vorbildliche Unternehmensführung seiner Bäckerei gewürdigt, die sich insbesondere als eine der kreativsten und zukunftsorientiertesten in Deutschland etabliert hat. Wie Neumarkt Aktuell berichtet, wird der Marktkieker seit 1987 vergeben und gilt als Qualitätssiegel für unternehmerische Exzellenz in der Branche.

Fünf Bäckereien durften sich über diese prestigeträchtige Auszeichnung freuen. Zu den Preisträgern gehören neben der Bäckerei Plank auch die Bäckerei Treiber aus Steinenbronn, die Bäckerei Wienerroither aus Pörtschach am Wörthersee, die Bäckerei Schäfer Dein Bäcker aus Limburg an der Lahn und die Bäckerei Schrader aus Apensen. Diese Bäckereien wurden für ihre herausragenden Leistungen, insbesondere in der Qualität, Hygiene und Mitarbeiterführung, gelobt. In den Augen der Jury zeichnete sich Plank durch eine durchdachte Produktqualität, ansprechende Filialkonzepte und einen starken Markenauftritt aus.

Ein Zeichen für Teamarbeit und Engagement

Die Auszeichnung wird von einer Jury erhoben, die sich aus führenden Vertretern der Branche zusammensetzt. Dazu gehören unter anderem Fridjof Olms, der Marktkieker-Stifter, und Roland Ermer, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks. Ihre Einschätzungen zur Bäckerei Plank betonen die soziale Verantwortung des Unternehmens. Die Bäckerei richtet sich nicht nur auf wirtschaftlichen Erfolg, sondern engagiert sich auch stark in der Ausbildung von über 50 jungen Menschen und in verschiedenen Nachhaltigkeitsprojekten wie „GreenBaker“ und „Brot & Biene“. Dies hebt die Bäckerei in der Branche hervor und macht sie zu einem Vorbild für andere.

Jakob Plank beschreibt die Auszeichnung als Meilenstein für das Unternehmen, der sowohl die Leidenschaft als auch die Teamarbeit widerspiegelt. Ein neuer Imagefilm, der während der Gala präsentiert wurde, zeigt die Werte und Vision der Bäckerei und wurde von der Werbeagentur on fleek GmbH produziert.

Herausforderungen und Zukunftsausblick

Management und Betriebe aller Preisträger wurden von der Jury für ihre innovativen Ansätze in der Bäckerei-Industrie gelobt. Zum Beispiel hat die Bäckerei Treiber sich intensiv um die Kundenbindung gekümmert, während die Bäckerei Wienerroither mit einem hybriden Ladenkonzept aufwartet. Die Bäckerei Schäfer Dein Bäcker beeindruckt mit einem kontinuierlichen Wachstum von über 20 Prozent jährlich seit zwei Jahrzehnten, was sie zu einer Referenz in der Bäckerausbildung macht.

Die Bäckerei Plank hingegen hat sich im Premiumsegment etabliert und kann auf eine eigene Akademie für die Ausbildung ihrer Mitarbeiter verweisen. Die Verleihung des Marktkieker wird von vielen großen Unternehmen unterstützt, darunter die Ireks GmbH und die Martin Braun Gruppe. Der Bewerbungsschluss für den Marktkieker 2027 endet am 1. November 2025, womit ein Ziel für viele Bäckerbetriebe vorgegeben ist.

Insgesamt zeigt die Verleihung des Marktkieker-Preises, dass die Bäckerwirtschaft in Deutschland geprägt von Innovationswillen, sozialer Verantwortung und handwerklicher Exzellenz ist, was eine positive Perspektive für die Zukunft des Handwerks verspricht.