Viaggio gastronomico svevo: nuove locande alla periferia di Stoccarda!

Viaggio gastronomico svevo: nuove locande alla periferia di Stoccarda!

Nei ristoranti alla periferia di Stoccarda la cucina sveva sta diventando sempre più apprezzata. Soprattutto tra i quartieri di Botnang e Feuerbach sono stati istituiti quattro punti di ristoro eccezionali. Questi sono immersi in un ambiente idilliaco e invitano sia la gente del posto che i visitatori a concedersi le specialità culinarie.

Un obiettivo consigliato è il Waldgasthof Mähderklinge, che è stato inaugurato a maggio da Max e Julius Göttl. Qui vengono serviti piatti tradizionali svevi, tra cui il famoso Gaisburger Marsch, il Maultaschen e l'arrosto di cipolle. In inverno gli ospiti possono aspettarsi un'offerta speciale con anatra arrosto e vin brulè, mentre la sala viene addobbata a festa.

Varietà della cucina sveva

IL Reiterstüble, gestito da Kerstin Barth e Alexander Lang, è da 17 anni parte integrante del panorama gastronomico. Ogni giorno fino a 150 ospiti gustano specialità sveve come Maultaschen e cotolette; il numero di visitatori può aumentare, soprattutto nella stagione delle birrerie all'aperto. I prezzi vanno da 10,80 a 18,90 euro.

Ulteriori esperienze culinarie vengono offerte dalla Waldstube nella Nuova Schützenhaus sotto la direzione di Suresh Kamalaraja, aperta durante la pandemia di Corona, così come dalla Gasthaus Grünewald di Dawit Tewolde. La Waldstube convince con piatti fatti in casa come il Maultaschen e l'amato piatto svevo a 17,50 euro. La locanda Grünewald è specializzata in lenticchie con spätzle, rognoni di vitello e guanciale di bue, con prezzi compresi tra 11,50 e 20,60 euro. Qui l'accento è posto soprattutto sulla cucina casalinga sveva.

I Göttl del Waldgasthof ampliano l'offerta con piatti moderni e birra e vino di produzione propria. La stagione delle birrerie all'aperto termina però a metà ottobre, seguita da orari di apertura ridotti per la stagione fredda.

Specialità sveve in città

Anche la metropoli sveva di Stoccarda offre numerose opportunità per gustare la cucina sveva nel centro della città. Forte Turista di Stoccarda Particolarmente apprezzati sono piatti come Maultaschen e Spätzle. Presso la Gasthaus Bären potrete provare le tapas sveve mentre siete a casa Brauhaus di Carl Sulla Schlossplatz viene servita la cucina tradizionale. Lo Stuttgarter Stäffele gode di grande popolarità da oltre 50 anni e convince con ingredienti regionali e piatti classici.

La cucina sveva ha molto da offrire a Stoccarda, sia in città che nelle zone più rurali. Dalle occasioni festive ai menu giornalieri, la varietà gastronomica garantisce che ogni gusto venga soddisfatto.