Fermeture du Wirtshaus Waiblingen : 8,90 euros pour de la nourriture pour toujours !

Fermeture du Wirtshaus Waiblingen : 8,90 euros pour de la nourriture pour toujours !

Le « Wirtshaus » de l'Alten Postplatz à Waiblingen fermera ses portes pendant plusieurs mois à partir du lundi 26 mai. La raison de la fermeture est d'importants travaux de construction dans la région de Querspange et du marché fermé de Rewe à proximité immédiate. Le propriétaire Matthias Hönes a annoncé cette mesure et a en même temps annoncé qu'il reviendrait à la réouverture avec une campagne de réduction spéciale.

Lors de sa réouverture, Hönes prévoit de proposer tous les plats au prix standard de 8,90 euros, « pour toujours ». Cela représente une augmentation par rapport aux prix précédents de 6,90 euros, en raison de l'augmentation du coût de la vie et des exigences du fisc.

Engagement dans des projets sociaux

Matthias Hönes a déjà attiré l'attention par le passé avec diverses campagnes de réduction. Il lance ainsi sa troisième campagne de réduction, qui débute samedi et se termine le 31 mars. Tous les plats coûtent également 8,90 euros, mais les clients peuvent également faire des dons volontaires. À ce jour, Hönes a fait un don remarquable de 78 000 euros à des œuvres caritatives, dont 21 000 euros à l'hospice pour enfants Sternentraum et 9 000 euros à l'association de protection des animaux Dogs4you. Il prévoit également de donner jusqu'à un million d'euros à des fins sociales.

Cependant, les campagnes de collecte de fonds ont également entraîné des difficultés avec le fisc. Cela nécessite une taxe de vente sur les dons, car ils sont considérés comme des paiements supplémentaires volontaires à Hönes. Hönes a déposé une objection contre cette demande, dont l'issue est encore incertaine.

Effets de la réduction de TVA sur le secteur de la restauration

Dans un contexte économique plus large, le gouvernement fédéral prévoit de réduire la TVA dans le secteur de la restauration de 19 à 7 pour cent à partir de 2026. Cependant, l'Association de l'hôtellerie et de la restauration de Berlin s'inquiète du fait que la plupart des aubergistes ne bénéficieront pas de cette réduction d'impôt. L'allégement fiscal est destiné à aider à compenser les coûts qui ont augmenté de plus de 30 pour cent ces dernières années, mais il est peu probable qu'il réduise les prix des aliments et des boissons.

Le débat sur l'allégement fiscal s'accompagne également de l'annonce d'une augmentation du salaire minimum, ce qui pourrait encore augmenter les coûts pour les entreprises de restauration. Cela pourrait neutraliser les effets positifs de la réduction de la taxe sur les ventes et accroître la pression sur les entreprises pour qu’elles maintiennent les prix stables.

Le secteur de la restauration est donc confronté à de nombreux défis, tandis que Matthias Hönes donne l'exemple positif dans la région avec son auberge et ses actions socialement engagées.

Pour plus d’informations, consultez les articles de ZVW, Actualités Stuttgart et RBB24.