Suche
Mein Konto
Pereettevõte lambalihaga: krõbe kana ja Švaabi traditsioon!
Avastage traditsiooniline Gasthof Lamm Bittenfeldis, mis on tuntud Švaabi köögi ja krõbeda kanaliha poolest.
Pereettevõte lambalihaga: krõbe kana ja Švaabi traditsioon!
Traditsiooniline Gasthaus zum Lamm asub Stuttgarti piirkonna väikese kogukonna Bittenfeldi südames. 170-aastast külalislahkuse ajalugu jätkavad siin õed-vennad Holger Grund ja Manuela Strassner viiendas põlvkonnas. Võõrastemaja on saanud eriti tuntuks oma Švaabi köögi ja krõbeda kanaliha poolest, mis on alati külalisi rõõmustanud. Valju ZVW Õed-vennad toetuvad meeskonnavaimule ja austavad oma pere elutööd.
Kõrtsi toitlustus toimus 2015. aasta mais ümberkorraldusi: igapäevane restoraniäri lõpetati, et edaspidi keskenduda toitlustamisele, peoteenindusele ja ürituste korraldamisele. Ruume on võimalik broneerida 20-le ja enamale inimesele, lisaks pakuvad õed-vennad tervislike lõunasöökide kohaletoomise teenust koolidesse, lasteaedadesse ja muudesse asutustesse, nagu nt. littleo-lamm.de teavitatud.
Švaabi köök
Švaabi pole tuntud mitte ainult oma maaliliste maastike, vaid ka erilise köögi poolest. Švaabi kööki iseloomustab lihapuudus, mida on mõjutanud rasked tingimused loomakasvatuseks Švaabi albi viljatutel muldadel. Piirkondlike eripäradena on Maultaschen, puukonn ja Švaabi sibulapraad vaid mõned toidud, mida siin maal hinnatakse. interhome.de selgitas.
- Maultaschen: Gefüllte Nudeltaschen, die oft während der Fastenzeit zum Einsatz kamen.
- Laubfrosch: Fleischwickel, ähnlich der Kohlroulade, gefüllt mit Gehacktem vom Schwein.
- Zwiebelkuchen: Eine leckere Quiche-ähnliche Speise, die vor allem im Herbst beliebt ist.
- Spätzle: Beliebte Nudeln, die oft zu verschiedenen Gerichten serviert werden.
- Gaisburger Marsch: Ein herzhaftes Eintopfgericht, das traditionell mit Rinderbrühe zubereitet wird.
- Filderkraut: Eine Kohlart, die vielseitig als Beilage genutzt wird.
- Pfannkuchen: Eierteig, oft in variablen Ausführungen, die süß oder herzhaft sein können.
- Schwäbischer Zwiebelrostbraten: Ein festliches Gericht, das für besondere Anlässe zubereitet wird.
- Nonnenfürzle: Ein beliebtes Schmandgebäck, das besonders in der Faschingszeit viele Fans hat.
- Schwäbischer Wurstsalat: Ein erfrischender Salat aus Wurststreifen, der oft mit Bier serviert wird.
Gasthaus zum Lamm jääb seetõttu Bittenfeldi keskseks punktiks, kus pakutakse traditsioonilist toitu kaasaegses kontekstis. Perekond Grund ja Strassner püüavad maitsvat Švaabi kööki elus hoida ja samal ajal luua uusi teesid, et tugevdada tugevat sidet kogukonna ja külalistega.