Karl Haidle vyno darykla: Trollinger išmestas – Lemberger ir Riesling dėmesio centre!

Karl Haidle vyno darykla: Trollinger išmestas – Lemberger ir Riesling dėmesio centre!

„Karl Haidle“ vyno darykla, kuriai trečios kartos vadovauja Moritz Haidle, reprezentuoja pokyčius savo vyno asortimente. Šteteno vyno gamintojas ateityje keis savo gamybą ir orientuosis į aiškesnę liniją, nuo ankstesnės veislės pereidamas prie koncentruotų vynų, tokių kaip Lemberger ir Riesling. Viena žinomiausių Viurtembergo vynuogių veislių „Trollinger“ išimama iš asortimento, o tai yra svarbus sprendimas viename didžiausių Vokietijos vynuogių auginimo regionų. Tai praneša ZVW.

Vyno darykla buvo įkurta 1949 m. ir išgarsėjo dėl aukštos kokybės rislingų, ypač iš Stettener Pulvermächer vynuogyno. Optimalios Remstalio dirvožemio sąlygos, pasižyminčios gipsiniu keuperiu ir midijų kalkakmeniu, skatina vyno gamybą ir vynų aromatą. Moritzas Haidle'as laikosi netradicinio stiliaus, kuris buvo atsakingas už vyno gamybą nuo 2014 m. iki šių dienų. Per savo patirtį įvairiose šalyse, įskaitant Prancūziją ir Australiją, jis vyno gamyboje naudoja tarptautiniu mastu įkvėptas technologijas ir metodus. Vyno darykla taip pat yra įsipareigojusi laikytis biodinamikos, o tai reiškia, kad visi vynai yra veganiški ir gaminami be valymo priemonių.

Pasiekimai ir apdovanojimai

„Karl Haidle“ vyninės vynų kokybę aiškiai atspindi pastarojo meto sėkmė. 2023 m. Stetten Berge Lemberger didelė gamykla laimėjo pirmąją vietą Lemberger kategorijoje Vokietijos raudonojo vyno apdovanojime, kaip ir Stetten Häder Lemberger pirmasis augalas, kuris taip pat buvo apdovanotas. Šios sėkmės nestebina, nes vyno darykla praeityje jau septynis kartus laimėjo pirmąją vietą Lembergeriui Vokietijos raudonojo vyno apdovanojime iš prekybos žurnalo „Vinum“. Weinco pranešė.

Iš viso 20 hektarų vyno daryklos auginimo plotas yra įvairiose vietose, tokiose kaip Stettener Pulvermächer, Häder, Stäudlen ir Lindhälder. Moritzas Haidle'as puoselėja unikalius savo vynų aromatus ilgai laikydamas mieles ir pageidaujamą fermentaciją senose medinėse statinėse – kai kurios iš jų yra senesnės nei 70 metų. Šie metodai garantuoja vyno kokybę ir charakterį, vertinamą tiek žinovų, tiek mėgėjų.

Vynuogininkystė Viurtemberge

Viurtembergas, penktas pagal dydį vynuogių auginimo regionas Vokietijoje, turi reikšmingą vynuogių auginimo istoriją. Viduramžiais tai buvo viena didžiausių vyno šalių, kurios vynuogynų plotas keturis kartus didesnis nei šiandien. Šiandien Viurtemberge yra 609 vyninės ir daugybė nepriklausomų Wengerters, o tai pabrėžia regioninių vynų įvairovę ir turtingumą. Raudonojo vyno auginimas ypač ryškus; Apie 70 procentų vynuogių veislių yra raudonieji vynai. Įprastos regioninės veislės yra Trollinger, Lemberger ir Schwarzriesling. Todėl Karlo Haidle'o sprendimas pašalinti Trollinger iš asortimento taip pat gali būti vertinamas kaip dalis didesnės regioninės vyno gamybos tendencijos, kuri vis daugiau dėmesio skiria aukštos kokybės gaminiams, pvz. Badeno-Viurtembergo aplinkosaugos akademija paaiškino.