Karl Haidle Pincészet: Kidobják a Trollingert – a Lemberger és a Rizling a fókuszban!

Karl Haidle Pincészet: Kidobják a Trollingert – a Lemberger és a Rizling a fókuszban!

A harmadik generációs Moritz Haidle által vezetett Karl Haidle pincészet változást jelent borkínálatában. A stetteni bortermelő a jövőben változtat a termelésén, és egy letisztultabb vonalra helyezi a hangsúlyt, a korábbi fajtától eltérve az olyan fókuszált borok felé, mint a Lemberger és a Rizling. Württemberg egyik leghíresebb szőlőfajtáját, a Trollingert kivonják a kínálatból, ami figyelemre méltó döntés Németország egyik legnagyobb szőlőtermő vidékén. Ez jelenti ZVW.

A pincészet 1949-ben alakult, és a kiváló minőségű rizlingekkel szerzett magának hírnevet, különösen a Stettener Pulvermächer dűlőről. A Remstalban a gipszkeuper és a kagyló mészkővel jellemezhető optimális talajviszonyok kedveznek a bortermelésnek és a borok aromájának. Moritz Haidle nem szokványos stílust követ, 2014-től napjainkig a borkészítésért felelős. Különböző országokban, köztük Franciaországban és Ausztráliában szerzett tapasztalatai révén nemzetközi ihletésű technikákat és módszereket visz a bortermelésbe. A pincészet a biodinamikának is elkötelezettje, ami azt jelenti, hogy minden bor vegán és finomítószerek nélkül készül.

Eredmények és díjak

A Karl Haidle pincészet borainak minősége egyértelműen tükröződik közelmúltbeli sikereikben. A 2023-as Stetten Berge Lemberger nagyüzem első helyezést ért el a Lemberger kategóriában a német vörösbor-díjon, csakúgy, mint a szintén díjazott Stettener Häder Lemberger első növény. Ezek a sikerek nem meglepőek, hiszen a pincészet már hétszer nyert első helyet Lembergernek a Vinum szakmagazin német vörösbor díjában. Weinco jelentették.

A pincészet összesen 20 hektáros termőterülete számos helyen terül el, mint például Stettener Pulvermächer, Häder, Stäudlen és Lindhälder. Moritz Haidle hosszú élesztőtárolás és előnyben részesített, régi fahordókban való erjesztés révén népszerűsíti borai egyedi aromáit – amelyek közül néhány több mint 70 éves. Ezek a módszerek garantálják a bor minőségét és karakterét, amelyet az ínyencek és a szerelmesek egyaránt értékelnek.

Szőlészet Württembergben

Württemberg, Németország ötödik legnagyobb borvidéke, jelentős múlttal rendelkezik a szőlőtermesztésben. A középkorban az egyik legnagyobb borvidék volt, a mainál négyszer nagyobb szőlőterülettel. Ma 609 pincészet és számos független Wengerter található Württembergben, ami kiemeli a regionális borok sokszínűségét és gazdagságát. A vörösbor termesztése különösen hangsúlyos; A szőlőfajták mintegy 70 százaléka vörösbor. A gyakori regionális fajták közé tartozik a Trollinger, a Lemberger és a Schwarzriesling. Karl Haidle döntése, hogy kivonja a Trollingert a kínálatból, ezért egy nagyobb trend részének is tekinthető a regionális bortermelésben, amely egyre inkább a kiváló minőségű különlegességekre, mint pl. Baden-Württembergi Környezetvédelmi Akadémia magyarázta.