Karl Haidle Winery : Trollinger est expulsé – Lemberger et Riesling en vedette !

Karl Haidle Winery : Trollinger est expulsé – Lemberger et Riesling en vedette !

La cave Karl Haidle, dirigée par Moritz Haidle depuis la troisième génération, représente un changement dans sa gamme de vins. Le producteur de vin de Stetten modifiera sa production à l'avenir et se concentrera sur une ligne plus claire, en s'éloignant du cépage précédent vers des vins ciblés tels que le Lemberger et le Riesling. Le Trollinger, l'un des cépages les plus célèbres du Wurtemberg, est retiré de l'assortiment, ce qui constitue une décision notable dans l'une des plus grandes régions viticoles d'Allemagne. Ce rapport ZVW.

La cave a été fondée en 1949 et s'est fait un nom pour ses Rieslings de haute qualité, notamment ceux du vignoble Stettener Pulvermächer. Les conditions optimales du sol du Remstal, caractérisé par du gypse keuper et du calcaire de moules, favorisent la production de vin et l'arôme des vins. Moritz Haidle suit un style non conventionnel, ayant été responsable de la vinification de 2014 à aujourd'hui. Grâce à ses expériences dans divers pays, dont la France et l'Australie, il apporte à la production vinicole des techniques et des méthodes d'inspiration internationale. La cave s'engage également dans la biodynamie, ce qui signifie que tous les vins sont végétaliens et élaborés sans agents de collage.

Réalisations et récompenses

La qualité des vins du domaine Karl Haidle se reflète clairement dans leurs récents succès. La grande usine Stetten Berge Lemberger 2023 a remporté la première place dans la catégorie Lemberger lors du prix allemand des vins rouges, tout comme la première usine Stettener Häder Lemberger, également récompensée. Ces succès ne sont pas surprenants, car le domaine viticole a déjà remporté sept fois la première place pour Lemberger dans le German Red Wine Award du magazine spécialisé Vinum. Vinco signalé.

La superficie totale de 20 hectares de la cave s'étend sur différents sites tels que Stettener Pulvermächer, Häder, Stäudlen et Lindhälder. Moritz Haidle valorise les arômes uniques de ses vins grâce à un long stockage des levures et à une fermentation privilégiée dans de vieux fûts en bois, dont certains ont plus de 70 ans. Ces méthodes garantissent la qualité et le caractère du vin, appréciés des connaisseurs comme des amateurs.

Viticulture dans le Wurtemberg

Le Wurtemberg, la cinquième plus grande région viticole d'Allemagne, a une histoire viticole importante. Au Moyen Âge, c'était l'un des plus grands pays viticoles, avec une superficie viticole quatre fois plus grande qu'aujourd'hui. Il existe aujourd'hui 609 domaines viticoles et de nombreux Wengerters indépendants dans le Wurtemberg, ce qui souligne la diversité et l'opulence des vins régionaux. La culture du vin rouge est particulièrement prononcée ; Environ 70 pour cent des cépages sont des vins rouges. Les variétés régionales courantes comprennent le Trollinger, le Lemberger et le Schwarzriesling. La décision de Karl Haidle de retirer Trollinger de l'assortiment pourrait donc également être considérée comme faisant partie d'une tendance plus large au sein de la production viticole régionale, qui se concentre de plus en plus sur des spécialités de haute qualité telles que Académie de l'environnement du Bade-Wurtemberg expliqué.