O novo restaurante Alexandra's Fairway traz a culinária da Suábia para Haghof!

O novo restaurante Alexandra's Fairway traz a culinária da Suábia para Haghof!

Em Alfdorf, foi inaugurado o restaurante “Alexandra’s Fairway” no Haghof Golf and Country Club. Alexandra Strauß-Düser é a nova inquilina e traz consigo muitos anos de experiência na indústria da restauração. Crescendo numa família de donos de restaurantes, já trabalhou como gestora hoteleira em vários hotéis e também tem experiência no sector da restauração. A inauguração ocorreu na primavera de 2025, após a retirada do inquilino anterior.

O restaurante aposta claramente na cozinha regional e sazonal com foco na frescura. “Pés-no-chão e Suábio” descreve a filosofia dos pratos que não contêm produtos de conveniência. Os pratos oferecidos incluem clássicos como Maultaschen, lentilhas com spaetzle e batatas assadas com quark de ervas. Esta seleção reflete a tradição da culinária da Suábia, conhecida por seus pratos fartos e fartos.

Foco na regionalidade e nos produtos sazonais

Destaca-se especialmente a seleção de vinhos, atualmente limitada aos viticultores de Fellbach. No entanto, Alexandra Strauß-Düser planeia incluir também jovens Wengerters da região no menu, a fim de expandir ainda mais a oferta. Pretende-se aqui sublinhar a ligação regional do conceito de gastronomia.

O restaurante não está aberto apenas a golfistas, mas também a caminhantes, ciclistas e festas. O horário de funcionamento é quase diariamente a partir das 10h30, às segundas-feiras a partir das 14h30. e o restaurante está fechado às quintas-feiras. A cozinha encerra por volta das 20h30, proporcionando aos visitantes bastante tempo para saborearem as especialidades regionais.

Cultura e eventos no restaurante

Outro destaque é um concerto com Jürgen Hörig, previsto para 26 de julho de 2025. Os bilhetes de entrada podem ser adquiridos ao preço de 15 euros na secretaria do clube de golfe. Estes eventos culturais têm como objetivo oferecer aos hóspedes uma experiência adicional e fortalecer a comunidade do clube.

A cozinha da Suábia continuará a desempenhar um papel central na oferta do “Alexandra’s Fairway” num futuro próximo. Entre os pratos mais famosos estão o Maultaschen, cujas origens remontam a uma lenda que diz que os monges os inventaram para esconder a carne durante a Quaresma. Outras especialidades incluem Gaisburger Marsch, bolo de cebola e salada de linguiça da Suábia, um prato popular que costuma ser servido como lanche. Interchalet relata que a culinária da Suábia é conhecida por seus pratos com baixo teor de carne, o que se deve às difíceis condições de criação de gado nos Alpes da Suábia.

O “Alexandra’s Fairway” está a tornar-se o novo ponto de encontro dos amantes gourmet que apreciam a tradição e a frescura da cozinha da Suábia. Continua a ser emocionante ver como o restaurante se posicionará no cenário gastronômico local e como conseguirá expandir ainda mais suas conexões com a rica culinária dos Alpes da Suábia.