豆类焦点：有机农民讨论未来种植！

豆类焦点：有机农民讨论未来种植！

“Alb 蛋白植物日”于周三在 Alb-Donau 区的 Ballendorf 举行。尽管天气条件恶劣，200 多名农民仍参加了此次活动，致力于种植大豆和鹰嘴豆等豆类。这一天是由来自海登海姆有机模型地区以及海登海姆和阿尔布-多瑙地区以及“LeguNet”网络的 Antonia Kotschi 组织的。专家日的目的是提供有关气候变化后农业必要变化的全面信息。

有关耕作、水资源管理和轮作的项目和讨论引起了人们的极大兴趣。专家强调，新品种和气候变化正在显着扩大豆类的种植机会。成熟速度更快、能更好地应对潮湿天气的大豆和鹰嘴豆品种受到特别关注。

豆类栽培现状

还参观了占地约 1 公顷并使用不同技术对 16 个耕作带进行采样的试验田。虽然蚕豆由于对高温和干旱敏感而被认为是“气候破坏者”，但农民对新作物选择越来越感兴趣，尽管其中一些人仍然持怀疑态度。目前，扁豆和豌豆比大豆和鹰嘴豆更受欢迎。

一个值得注意的趋势是黑鹰嘴豆市场的增长，尽管迄今为止消费者接受度较低。在讨论期间，还提出了这样一个事实：尽管德国的种植面积不断增加，但仍需要减少对动物饲料大豆进口的依赖。

大豆作为饮食的重要组成部分

大豆作为畜牧业主饲料的重要性是无可争议的。 2022年德国进口大豆约340万吨。全球大豆产量已从2002年的1.8亿吨增加到2022年的3.39亿吨，其中超过三分之二的大豆产量来自巴西和美国。近年来，联邦政府在德国大力推广大豆种植，将种植面积从2008年的1000公顷增加到2023年的4.5万公顷。

虽然蛋白质含量为 40% 的大豆是素食者和严格素食者的重要蛋白质来源，但大部分收成用于生产豆油和豆粕。关于此的重要事实是：

总之，大豆等豆类不仅对动物营养很重要，而且对人类消费也越来越重要。消费者可以通过有意识的决定来帮助减少他们的环境足迹，例如选择非转基因产品。 “白蛋白植物日”等活动对于教育农民了解种植豆类的优势和挑战以及推进可持续农业至关重要。